Kada razmišljate o fondi, možda ćeš se podsjetiti na sedamdesetih godina - slatkastog izmišljotina bio je život partije tijekom desetljeća. Mi smo ažurirali ove berba poslastica i napravio ga više od stranke pleaser s kremasti francuski luk naramenice juha. Uzmite fondue vilicu (ili samo žlicu!) I podijelite ovu interaktivnu poslasticu s prijateljima i obitelji. Oni će se nagovarati da zakucaju kruh, povrće i više u ovaj ukusni recept.
Iako je fondue tijekom 1970-ih godina prošlog stoljeća imala svoje zenit u Americi, ovo jelo ima međunarodnu privlačnost . Francuski juhu od luka ima jednako slavan pas-stvoren je na dvoru kralja Louisa XV. Tko bi nagađao da će ova dva svjetska zvijezda biti pridružena zajedničkom vezom sira?
Moja fondua i klasična francuska juha od luka također imaju nešto zajedničko ... Gruyére sir ! Ova vrsta pjevanja dobro funkcionira u ovom receptu, što je vjerojatno razlog zašto će vaša fondua brzo nestati. Uz svu zabavu koja dolazi zajedno s ovom jelom, možda bi se trebalo nazvati "fondom!"
Što vam treba
- 2 žlice ulja
- 2 velika luka (kockica)
- 1/2 funta švicarski sir (ribani)
- 1/2 funta Gruyére sir (ribani)
- 2 žlice brašna
- 3/4 šalice govedine
- 1/4 šalice kuhanje sherry
- 1/2 žlica koncentrirane govedine bujon
- Štipak muškatnog oraščića
- Neobavezno: 2 kruha Francuski kruh (izrezan na 1 kocke i pržen za posluživanje)
- Neobavezno: Kuhani šparanjski koplja (za posluživanje)
- Neobavezno: kuhani krumpir (kockasti, za posluživanje)
- Izborno: Kuhana brokula (otprilike kockice, za posluživanje)
- Izborno: kuhana cvjetača (otprilike kockice, za posluživanje)
Kako napraviti
- Ulijte ulje u posudu za srednje veliku posudu namještenu na srednju toplinu.
- Sipajte luk, često bacajte, sve dok ne smeđe i karamelizirano, oko 15-20 minuta.
- Staviti na stranu.
- Bacite sireve s brašnom u zdjelu za miješanje medija sve dok ne postane ravnomjerno prevučena.
- Staviti na stranu.
- Kombinirajte juhu od goveđeg mesa, kuhajte sherry i koncentriranu juhu od goveđeg mesa u srednjoj posudi za umak sa srednje niske topline i pustite da lagano pirjate. Cook's Note: Nemojte kuhati sherry na ruku? Prikladne zamjene uključuju suho crveno ili bijelo vino ili jabučni ocat.
- Namjestite sir u smjesu u četiri šarže, čekajući između svakog dodatka da se sir otopi. Nemojte dopustiti da se smjesa kuha.
- Kada se konačna serija otopila potpuno, uklonite lonac iz vrućine i promiješajte u karameliziranim lukovima.
- Premjestite smjesu u posudu za fondue i prskajte muškatni oraščić na vrh.
- Slušajte s francuskim kruhom, šparogama koplja, krumpirom, brokulom ili cvjetača, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 385 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 670 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 24 g |