Ovi kolačići su zabavan način uživanja u ukusnoj kombinaciji cimeta i čokolade, što je nedvojbeno nedovoljna kombinacija okusa. Pozvani su kao kolačići "brownie" zbog svoje kravate slične browniji: hrskavice izvana i meke i žvakale u sredini. Oni su okus baš kao i malo crvene mrlje od cimeta. Napravit će vašu kuhinju miris nebeski dok peku.
Ovi kolačići koriste nekoliko različitih brašna za njihov jedinstven ukus i teksturu, ali svakako možete zamijeniti u sveobuhvatnom brašnu. Jednostavno upotrijebite 1 2/3 šalice namjenskog ili cjelovitog brašna na mjestu mirisa, heljde i badema brašna za koji se traži recept.
Što vam treba
- 2 žlice flaxseed obroka
- 4 žlice vode
- 1/3 šalice margarina (veganski)
- 3/4 šalice šećera (granulirano)
- 1 žlica
- ekstrakt vanilije
- 1 žličica soli
- 2 žličice cimeta (plus dodatak za prašinu)
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/3 šalice kakao praha
- 1 žlica sojinog mlijeka (ili drugog ne-mliječnog mlijeka, kao što su badem ili sluz)
- 1 šalica brašna
- 1/3 šalice brašna heljde
- 1/3 šalice bademi brašna
- 1/4 šalice bademi brašna (za miješanje na kraju)
- 1 šalica čokoladnih čipsa (veganski)
- 1/2 šalice čokolade (za ukras)
Kako napraviti
- Zagrijte svoju pećnicu na 375 F.
- U maloj zdjeli pomiješajte laneno zrno s vodom i ostavite da se odmarate sve do gela, oko 5 minuta.
- U velikom zdjelu, vrhnje zajedno margarina i šećera dok smjesa je vrlo glatka.
- Dodajte u pripremljenoj obroci lanenog sjemena, ekstraktu vanilije, soli, cimetu i prahu za pecivo.
- Polagano se pomiješajte u kakaovom prahu, a zatim se pomiješajte u ne-mliječnom mlijeku.
- Zatim, ugradite brašno od mljevene brašna, heljinu brašna i 1/3 šalice badema brašna dok dobro ne sjedinite.
- Ako ste koristili električnu mješalicu, učinite sljedeći korak s rukama: dodajte čokoladne čipove i oko 1/4 šalice dodatnih brašna od badema i pomiješajte dok ne budete dobro uklopljeni. Tijesto će biti krut, i malo mrvljiv, ali ćete biti u mogućnosti da zgrabite male dijelove i roll ih u kuglice.
- Roll tijesto u velike kuglice veličine oraha (oko 1 1/2 inča u promjeru) i stavite na ungreased sheet cookie oko dva inča apart.
- Pecite na 375 F na sredini stalka svoje pećnice oko 10 minuta, ili dok mirisna i hrskav na rubovima.
- Neka kolačići budu hladni; nemojte premjestiti kolačiće iz liste kolačića dok ne budu potpuno cool ili će se raspasti.
- Rastopiti dodatni čokoladni čipovi i skočiti malo na vrh svakog kolačića. Lagano prskajte s cimetom.
Te ukusne poslastice možete pohraniti u hermetični spremnik do tri dana.