Ova ukusna začinjena kombinacija povrća lako je pripremiti. Poslužite ovu dobro pripremljenu popratnu jelu s pečenim, pečenim ili mesnim mesom, ribom ili peradom.
Što vam treba
- 1 srednje patlidžan
- 1 žličica soli
- 2 do 3 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka (grubo sjeckani)
- 1 luk medija (prepolovljen i tanki rezan)
- 2 limenke rajčice (14,5 unce svaka, s sokom)
- 1 do 1 1/2 čaše paprike (crvena, žuta i zelena, izrezana u komadiće od 1 inča)
- 1/2 šalice svježeg bosiljka (grubo sjeckani, oko 12 velikih lišća)
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- Dash origan (sušen)
- 3 mala tikvica (prepolovljena duljina, zatim rezana)
- Neobavezno: parmezanski sir (svježe iskrivljen)
Kako napraviti
- Peel patlidzan i izrezati u 1-inch kocke; stavite u tanjur i posipajte solom. Neka stajati u sudoperu oko 20 do 30 minuta da se isprazni.
- U velikom tavi ili nizozemskoj peći zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline. Dodajte luk i češnjak; pahuljica dok krupica nije natječajna. Dodajte rajčice, paprike, bosiljak, papar i origano.
- Pokrijte i pecite, povremeno miješajući, 20 minuta.
- Dodajte tikvice i patlidžane; pokrijte i nastavite pecivati 10 do 15 minuta, sve dok povrće nije natječaj. Okusite i dodajte sol, ako je potrebno.
Poslužite sa svježim isjeckanim parmezanom, po želji.
Možda bi vam se sviđali
Krečić s tikvicama s rajčicama i paprikom
Slow Simmered tikvice s rajčicama
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 22 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 6 g |