Koristite svježu rajčicu da biste napravili ovu ukusnu kremastu juhu od rajčice. Vrlo je jednostavno napraviti i mnogo ukusnije od limenke vrhnje juhe od rajčice.
Ako imate dovoljno sreće da uzgajate vlastite rajčice ili imate dobru farmerov tržnicu u blizini, možete lako zamrznuti rajčicu bez problema s konzerviranjem, a također će imati okus svježije nego konzervirane. Jednostavno operite, osušite, stavite rajčice u zamrzivačnu vrećicu, iscijedite zrak slamom, pečate i zamrzite. Kada ih otopite, kože će odmah nestati i spremni su ići.
Ovaj recept je zahvaljujući Judy Gormanovom "Vegetable Cookbook".
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 1 luk medija (grubo sjeckani)
- 2 žlice
- svestrano brašno
- 2 šalice vode
- 4 funti rajčice (ljušteno, posijano i izrezano na komade)
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 6 cijela klinčića
- 1 žličica soli
- Dash svježe mljeveno crni papar
- 1 šalica vrhnja za šlag
Kako napraviti
- Temeljite maslac u velikom tavanu.
- Dodajte luk i bacajte na kaput.
- Umiješajte na srednjoj vrućini sve dok se luka ne nježi.
- Pospite na brašno i nastavite miješati preko srednje topline dok smjesa ne pjeni.
- Umiješajte u vodi i pocrnite.
- Izmjerite 3/4 šalice komadića rajčice i stavite na stranu. Dodajte preostale komade rajčice u kipuću smjesu.
- Umiješajte u smeđem šećeru i klinčićima.
- Smanjite toplinu i kuhajte, nepokrivene, na blagom mjehuriću 30 minuta.
- Prebacite u hranu i prisilite smjesu.
- Vratite se u tavu i umiješajte u rezervirane predmete rajčice.
- Pomiješajte u sol, papar i kremu.
- Nježno zagrijte juhu preko srednje topline, ali nemojte kuhati.
Prijedlozi za izbornike
Juha i sendvič klasični je kombinacija. Sir na žaru je omiljen s vrhom juhe od rajčice. Napravite jednostavan sir sir od rosa ili redoviti bijeli kruh ako volite minimalističke stvari.
Ako imate tendenciju malo više u smjeru kreativnosti, upotrijebite dva ili čak tri različita sira; izaberite švicarski, cheddar, Monterey Jack, papar Jack, plava, provolon, Gruyere, Gouda, Muenster ili Havarti. Sada, za kruh. Izabrati od kiselog tijesta, vrsta odrasle verzije bijelog; multigrain ako se osjećate kao da ublažavaš svoju krivnju; ili pumpernickel ili raži za tangy okus. Debeli rezovi stvaraju sendvič i čuvaju se bolje.
S vrhom juhe od rajčice dodavanje svježih kriški rajčice na sir od roštilja je neosjetljiv. Također, ukusno. Ostale ukusne ideje su crveni lukovi, kriške avokada, hrskavice od slanine, gljive, kiseli krastavci od hamburgera, crne masline ili poblano paprike.
Ovaj casual obrok poziva na pivo. Pale bock lager ili amber ale ide izvrsno s srednjim oštrim cheddarom, hefeweizenom s Monterey Jackom i tamnim vratarom s oštrim cheddarom. Ako ste viąe u vinu, zinfandel i syrah / shiraz idu sjajno s sendvičima u kojima dominira žuti sir, ali chardonnay i rižinjić dobro se sparuju s sendvičima od većinom bijelih sireva, osim oštrog bijelog cheddar, što je bolje s crnim vinom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 234 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 267 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 5 g |