Lebkuchenherzen, ili medenjak srca, popularni su na njemačkim tržištima na otvorenom kao što su božićna tržnica, Oktoberfest, Kirmes ili Schutzenfest. Oni obično objesiti od vrpci i nositi sladak izreke u sredini. Tradicionalno se daju prijateljima, ljubavnicama ili vašoj obitelji da izraze svoje osjećaje.
Kad ih kuhate kod kuće i ukrašavate ih, možete točno reći što vam se sviđa.
Ovi kolačići će trajati mjesecima u kositru ili dobro omotani i pohranjeni na sobnoj temperaturi.
Što vam treba
- 7 žlica maslaca
- 3/4 šalice meda
- 5/8 šalice šalice
- 2 1/2 žlice kakao praha
- 1 žlicu mješavine začinke začinke
- 5 šalica brašna
- 1 1/2 žličice jednokratnog ili dvostrukog djelovanja praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 jaje
Kako napraviti
Napravite tijesto
- Dovedite maslac, med, šećer, kakao u prahu i medenjak začin za miješanje na čir u srednje veličine lonac.
- Kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi, zatim izvadite iz vrućine i malo ohladite.
- Prosijite brašno s praškom za pecivo i sol u zdjelu.
- Napravite depresiju u zdjelu i dodajte jaje, a zatim prelijte smjesu od meda preko brašna i pomiješajte pri maloj brzini dok ne nastane kuglica tijesta.
- Lopta tijesta može i dalje biti otupljiva, ali će formirati glatko tijesto dok se hladi, stoga nemojte dodavati dodatno brašno.
- Zamotajte tijesto tijesto u plastičnu foliju i stavite na sigurno mjesto na sobnoj temperaturi 4 do 48 sati (ovo se tijesto treba prekinuti preko noći prije pečenja radi postizanja najboljih rezultata).
Pecite kolačiće
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Izbacite pola tijesta na 1/2-inch debljine na lagano floured odbora.
- Koristite veliki krug za rezanje kolača u obliku srca ili svoj vlastiti obrazac za izrezivanje velikih kolačića u obliku srca.
- Ako želite objesiti ta srca s vrpce, izradite jednu ili dvije rupe oko 3/4 inča ispod ruba kolačića prije nego što ga ispečete.
- Ponovite s ostatkom tijesta. Ovo tijesto se ne preokrenuti dobro, stoga budite brzi da ga prvo uključite u pravu veličinu.
- Stavite kolačiće na ploču s kolačićima obloženom pergamentom i pecite 20 do 25 minuta, ili dok kolačići ne budu postavljeni u sredini i lagano zasušeni na dnu. Pecite ukrašene bilješke kako biste ih koristili za uređenje vježbanja.
- Neka se kolačići potpuno ohnu na limu za pečenje. Oni će se otvrdnuti dok se ohlade. Iako su jestivi, ovo tijesto se najčešće koristi za izradu ukrasnih kolačića koji su obješeni na zidu ili oko primatelja, a rijetko se jedu.
- Koristite tonirana kraljevska glazura za ukrašavanje kolačića. Trebate samo polovicu receptu, ali ćete htjeti vježbati ukrašavanje sa svojim pečenim bilješkama, a možda biste htjeli upotrijebiti nekoliko boja, pa napravite cijelu seriju.
- Osvježite neke od glazura u zasebnoj zdjelici koristeći normalnu boju hrane. ako glazura nije potpuno obojena, možete stvoriti kuglice svjetlijih i tamnijih boja dok crijeva.
- Stavite glazuru u torbu za dekoratere s vrhom listova koji je pričvršćen za izradu granice. Koristite savjet za pisanje riječi. Saznajte više o punjenju i korištenju torbi za slastice ovdje .
- Ukrasite što god želite. Tradicionalno je pisati slatke izreke u sredini i dati kolačiće osobama koje volite.
Korisne fraze
- "Ich liebe Dich" (volim te)
- "Ich mag Dich" (volim te)
- "Spatzl" (mali vrabac)
- "Weil i Di mog" (Jer volim te - u münchenskom dijalektu)
- "Für mein Mädl" (za moju djevojku)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (volim vas toliko)
- "Zum Muttertag" (za majčin dan)
- "Drücke mich" (zagrljaj me)
- "Markus + Claudia" (ili Mike + Jen, itd.)
- "Meiner Kuschelmaus" (moj snuggle-miš)
- "No. 1 Lehrer" (broj jedan učitelj)
- "# 1 Mutti" (majka br. 1)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 877 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrij | 807 mg |
| ugljikohidrati | 144 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |