Američke prehrambene namirnice ušmrkale su češnjak do 40-ih godina prošlog stoljeća
Povijest češnjaka
Riječ češnjak dolazi od starog engleskog garleca, što znači "koplje koplja". Odlikuje se više od 6.000 godina, narodna je u središnjoj Aziji, a odavno je u središnjoj regiji, kao i čestim začinima u Aziji, Africi i Europi.
Egipćani su štovali češnjak i postavili glinene modele češnjaka u grobnicu Tutankhamena. Češnjak je bio tako visoko cijenjen, čak je korišten kao valuta.
Folklor smatra da su vampiri odbijeni od češnjaka, zaštićeni od zla očiju, i odstranili ljubomorne nimfe kako bi terorizirali trudnice i angažirane djevojke. I ne zaboravimo spomenuti navodne ovlasti češnjaka koji su se uzveličali kroz stoljeća.
Iznenađujuće je da se češnjak zamrzava hranjivim snobovima u Sjedinjenim Državama do prve četvrtine dvadesetog stoljeća, a nalazi se gotovo isključivo u etničkim jelima u četvrtima radničke klase. No, do 1940. Amerika je prihvatila češnjak, konačno prepoznajući njegovu vrijednost ne samo kao manju začin, nego kao glavni sastojak receptura.
Čarobni zalogajni zalogaj dvadesetih godina prošlog stoljeća odnosi se na češnjak kao Bronx vanilija, halitozu i talijanski parfem. Danas Amerikanci jedu svake godine više od 250 milijuna funti češnjaka.
Više o češnjaku:
• Savjeti za kuhanje češnjaka i savjeti
• Izbor i čuvanje češnjaka
•
• Zašto miris češnjaka?
Povijest češnjaka
•
•
kuharice
| • | Knjiga za sve ljubitelje češnjaka |
| • | Sve je bolje za češnjak |
| • | Veliki češnjak Kuharica |