Kremasti pimentni sir , slatki i začinjeni kandirano slanina, bogato i svilenkasto jaje na žaru i smješteno između dvije kriške od hrskavog kruha u ovom južnom receptu s roštilja!
Želiš li ga vidjeti uživo?
Gledajte me da to učinite na mojoj epizodi Real Food Real Kitchen - 2. sezone na Hulu. Moja se epizoda 2. lipnja emitira tako da budete i dalje podešeni!
Što vam treba
- Za sir Pimento :
- 1 žlica. mayo (vojvoda)
- 5 crtica vrućim umakom (Franks)
- 1/8 tsp. senf (žuta)
- 1/4 žlice. crveni luk (rešetkani)
- 1 solica soli
- 1 šašav šećer
- 1 čipkasti češnjak u prahu
- 1/2 tbsp. pimentos (sjeckani)
- 1 žlica. cheddar sira (Hookov stariji cheddar)
- 1 žlica. grand cru
- Za kandirano pire:
- 2 kriške slanine
- 1 žlica. smeđi šećer
- 1 čipkastog keljskog papra
- Za sir od roštilja:
- 2 kriške kruha
- 1 žličica slanog maslaca
- 1 jaje
Kako napraviti
- ZA PIMENTO DIJELU -
1. U maloj zdjeli, kombinirajte mayo, vrući umak od mesa, žutu goru, ribani luk, sol, šećer, prašak od češnjaka i promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte u cheddar i pimentos i stavite na stranu, dopuštajući okusima okupljaju se kao slatke bombone.
- ZA KANDIDIRAN BACON-
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Bacite slaninu u svijetlo smeđeg šećera i dodajte nekoliko crtica cayenne papra. Pecite 10-15 minuta na jednoj strani, zatim zakrenite i dopustite da kuha još nekoliko minuta dok se prokuha smeđa i tamno smeđa.
Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- ZA SANDWICH-
1. Počnite s izgradnjom sendviča. Prosijite polovicu pimento sira na svaki komad kruha i dodajte sjeckani kandirano slaninu. Zatvorite sendvič i pržite ga.
2. Korištenje rezača za kekse ili okruglog kolačića, izrezati krug iz sredine sendviča, rezajući obje rezove kruha. Nježno uklonite unutarnji krug i pustite na stranu. Krug za izrezivanje može se staviti na žaru uz sendvič.
3. U tavi iznad srednje topline rastopite maslac i postavite sendvič i krug za rezanje u tavu. Pažljivo ispucajte jaje u središnju rupu. Pospite čašom soli i crnog papra. Sendvič na roštilju dok jedna strana nije zlatno smeđa i jaje je počelo kuhati. Kada bijelo jaje počinje postati neprozirna, lagano okrenite sendvič i dodajte preostali maslac.
4. Kada obje strane budu zlatno smeđe, a jaje je čvrsto dodirnuto ili kuhano na željenu doneness, uklonite sendvič iz vrućine i ostavite da ostane 2 minute. Poslužite odmah, rezajući na pola da biste oslobodili žumanjka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 520 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Natrij | 1.172 mg |
| ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 26 g |