Širok izbor riba, savršen za roštilj
Morska je bas jedna od najpopularnijih riba, ali većina riba koja se zove Sea Bass zapravo nije bas. Znanstvenici bi mogli odbaciti ideju da ova labava riba, premda nije baš povezana, ima sve slične karakteristike. Ono što je važno za nas je zajedničko zajedništvo tih riba. To nam omogućuje da koristite široku paletu riba za jedan recept ili jednu ribu za mnoge recepte .
Kao što je rečeno, morski bas je mršava morska riba koja je mesna i prikladna za većinu vrsta kuhanja.
Black Sea Bass i Striped Bass su pravi basovi. Bijelo more je zapravo vrsta ribe pod nazivom Bubanj, što zapravo nije bas. Gotovo izumrli, ali vrlo popularni Čileanski morski bas zapravo je Patagonski zubac; ne nešto što biste naručili s izbornika. Giant Sea Bass su grupatori. U svakom slučaju, dobit ćete ideju. Oni koji rade za jelo zaista ne brinu puno o znanstvenim imenima. Ako ima slične okuse, kuhari slični, i izgledaju slično, to je Sea Bass. Sada je to logika.
Morska bas je super na roštilju. Naravno, i dalje se primjenjuju osnovna pravila ribe za roštiljanje. Počnite s dobrim, dobro nauljenim i čistim roštiljem. Kad se riba počne zapinjati, postaje problematična, osobito fileti koji se ne drže zajedno, kao i odresci. Također, izbjegavajte pretjerano kuhanje vašeg morskog basa, pazeći da ga ne isušite.
Budite svjesni da će se riba malo staviti na roštilj. Morska bas ima blagu, ali ukusnu aromu. Pokušajte ne nadvladati prirodnu osobinu ribe, iako preporučujem barem laganu četku nafte iznad ribe kako bi se začinila na mjestu. Riba je učinjena jednom meso je potpuno opaka kroz sredinu i pahuljice lako s vilicom.
To znači da ako uzmete vilicu u sredinu ribe i lagano podignete meso, bit će ravnomjerno u boji i neće se držati zajedno.
Morski bas je velika riba za mnoga jela. Na žaru, ima lijepu teksturu i prekrasan okus, što ga čini idealnim za sve, od ribljih tacosa do salata. Morski bas je riba koja odgovara pilećim prsima . Ako stvarno želite nešto izvanredno mršavih riba, onda potražite crni ili crveno more. Bilo kako bilo, možete upotrijebiti Sea Bass kao obrok sam po sebi ili kao meso u bilo kojem od svojih omiljenih jela.