Ovo je lijepa lososna juha za posluživanje sendviča ili salate za ručak ili dodavanje na posebnu večeru. To je iznenađujuće lako popraviti s osnovnim roux, pileća juha i začina.
Što vam treba
- 6 žlica maslaca
- 1 žlica grated luk
- 5 žlica za sveobuhvatnu brašnu
- 1 srednja lista usana
- 1 3/4 šalice niskog natrija ili bezalkoholne pileće juhe ili zaliha
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica salata od rajčice
- 1 mala limenka (oko 7 1/2 unce) s sokovima
- 1 šalicu pola i pola ili cjelovito mlijeko
- košer soli i svježe mljevenog crnog papra na okus
- ukrasni prijedlozi: pržene crvene paprike, vrhnje, maslinovo ulje, kruton, peršin
Kako napraviti
- Zagrijati maslac u srednjoj tavi dok se ne rastopi; dodajte luk i pecite 4 do 5 minuta, sve dok ne dobijete natječaj.
- Pomiješajte brašno u smjesu maslaca i luka. Kuhajte, stalno miješajte, tijekom 2 minute. Dodajte list broda i postupno promiješajte u bujonu. Kuhajte, miješajte sve dok ne postane zgusnuta i glatka.
- Umiješajte u vinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Odbacite list alope.
- Umiješajte u tijesto od rajčice i losos s sokovima. Proces u miješalici u serijama * dok glatka onda se vratite u lonac. Umiješajte u pola i pol i pripremajte sa solju i paprom po ukusu.
- Ukrasite prženim crvenim paprikom, krutinama, peršinom ili kiselim vrhnjem.
Savjet
* Vruće tekućine mogu otpuhati vrh mješalice. Kako biste izbjegli eksplozije, nemojte puniti miješalicu više od pola punog. Otpustite središnju šalicu poklopca mješalice, postavite preklopljenu kuhinjsku ručicu i čvrsto ga držite dok se spojite.
Varijacije
- Zamijenite pola i pol uz laganu kremu ili tešku kremu za bogatiju bisque.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 468 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrij | 815 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 18 g |