Polovice pilećeg prsa su izvrsna opcija kada trebate brzi obrok. Dok se pileće prsa bez kostiju mogu dosaditi, to je sve u sastojcima. Ukusan umak od limuna i češnjaka okusa tih jednostavnih pilećih prsa, i tanjur traje samo 30 minuta za popravak i kuhanje.
Što vam treba
- 2 funti polovice pilećeg prsa
- Košer soli
- Mljeveni crni papar
- 1 žlica maslaca
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 žlice za sveobuhvatnu brašnu
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 zelena luka, tanko isjeckana
- 1 šalice piletine
- 1/2 šalice bijelog vina (suho)
- 2 trake od limuna (1-inčne trake)
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- Izborno: 1 do 2 žlice kapara, isprati
Kako napraviti
- Ako su pileće dojke velike, umijte ih pola vodoravno da biste načinili tanke krekere. Ako su male, lagano ih utisnite između listova plastične folije do ravne debljine.
- Pospite pilećim komadićima solom i paprom i skuhajte brašno.
- U velikom tavu na srednjoj vatri otopite maslac maslinovim uljem. Pecite piletinu dok ne skuhate, oko 4 do 5 minuta na svakoj strani.
- Uklonite piletinu i dodajte češnjak i zelene luk u tavu. Popili samo malo blago i aromatično, oko 30 sekundi.
- Dodajte pileći juhu, vino i limunovu travu u tavu. Kuhajte na srednjoj visokoj vatri oko 5 minuta kako biste smanjili i koncentrirali okuse.
- Dodaj pileći natrag u tavu; pokrijte i pirjite oko 10 minuta, ili dok se pile ne kuhate. Umiješajte sok od limuna i kapara i kuhajte još 1 minutu.
- Poslužite piletinu s vrućom kuhanom rižom ili tjesteninom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 947 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrij | 725 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 91 g |