Ovaj recept za britansku jabučnu jabučicu nije pekmez ili voće prošireno kao što je poznato u Sjedinjenim Američkim Državama, to je termin za voćni okus želatinom desert.
Jela od jagoda je stvar dječjih snova. Nedjeljni poslijepodnevni čaj nikada nije pravi bez jednog, a kao osnova sitnice , to je klasičan.
U Velikoj Britaniji, žele se često rabe pomoću blok-bloka kupljenog u trgovini, koji je koncentrirani, aromatizirani želatinozni blok koji zahtijeva samo kipuću vodu da bi je napravio.
Zatim tu je autentična žele, napravljena od voća, šećera i želatine, kao u ovom autentičnom receptu.
Jelly se može poslužiti jednostavno na svoje jer je tako ukusna, ali jelly je nevjerojatan s malo šlagom ili sladoled, pa čak i krema, koji zajedno je klasična od čaj-vrijeme stol.
Što vam treba
- 1 šalicu / 200 g superfine šećera
- 2 šalice / 600 ml vode
- 1 funta / 500 g svježih jagoda (nježno isprati i ukloniti trupove)
- 1/4 šalice / 75 ml hladne vode
- 1/4 unca / 11 g praškaste nehrđajuće želatine
Kako napraviti
- Stavite šećer i dvije šalice / 600 ml vode u veliku tavu i stavite u kuhanje. Kuhajte snažno 5 minuta, zatim izvadite posudu od vrućine i pustite da se ohladi.
- U međuvremenu, uzmite 4 ili 5 svježih jagoda, ostavite ih čitavim i postavite na jednu stranu.
- Pirej preostale jagode s miješalicom za uranjanje ili u konvencionalnom mješalici ili procesoru za hranu.
- Premjestite pire u veliku zdjelu i sipajte preko ohlađenog šećera i vode. Pokrijte čistom krpom i pustite da se nakupite najmanje 30 minuta ili, ako imate vremena, do 2 sata.
- Nakon infuzije, prođite smjesu od jagoda kroz fini sloj da biste uklonili bilo koji od pulpa i sjemenki jagode. Staviti na stranu.
- Stavite 1/4 šalice / 75 ml hladne vode u malu posudu i prskajte želatinu u prahu u vodu i ostavite netaknuta 5 minuta.
- Zagrijte 1 šalicu zategnute mješavine sirupa šećera u malom tavanu. Umiješajte u smjesi želatina i vode i lagano pecite (nemojte kuhati) sve dok se želatina ne potpuno otopi. Umiješajte ovo u preostali sirup od jagoda i šećera.
- Prebacite u kalup od 3 ml / 900 ml želatine i stavite u hladnjak i pustite da se postavite. To će potrajati nekoliko sati, ali najbolje je ostaviti preko noći. Mjelina je spremna kada se samo malo pomakne. Ne želiš da bude previše tvrda jer je zabava žele u voblaku.
- Za posluživanje, ukrasite žele s preostalim cijele jagode i poslužite sa svježom vrhnjem, sladoledom ili krema. Također ukrašavate drugim sezonskim plodovima - maline čine izvrsnim partnerom ovom jabučnom žlicom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 157 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |