Mnogi marokani još uvijek koriste zdjele i čaše za mjerenje sastojaka, osobito prilikom izrade slatkiša. Pokušajte napraviti ovu vlažnu marokanski kolač jogurta ( meskouta ) sa svojom djecom. Oni će se zabaviti koristeći prazan jogurt šalicu kao svoju mjeru.
Najviše mi se sviđa kolač kad se jaja odvoji i pretučeni bjelanjci su presavijeni u tijesto. Ako ste kratki na vrijeme ili želite složenije kolače, izbjegavajte taj korak pomoću cijelih jaja.
Kolač se tradicionalno poslužuje običnom ili s pekmezom na bočnoj strani za širenje, što ga čini brzim i laganim zalogajem ili čajem.
Što vam treba
- 3 velika jaja
- 1 mali kontejner nezaslaćen,
- obični jogurt (oko 110 g ili 1/2 šalica)
- 1 mjeri biljno ulje
- 2 mjere šećera
- 3 mjere brašna
- 4 žličice
- prašak za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice vanilije (ili 2 pakiranja vanilije šećera)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C). Mastrljajte i brašno Bundt ili malu posudu za cijevi.
- Ako želite, odvojite jaja. U velikom zdjelu, tukli bjelanjke s električnim mješalicom sve dok ne postane krut. Staviti na stranu. (Ovaj je korak neobvezatan, možete dodati cijela jaja u sljedećem koraku ako želite.)
- U drugu veliku zdjelu, ruku ili miješanjem zajedno s jogurtom ( jogurtom ) , biljnog ulja, šećera i žumanjaka (ili cijele jaja, ako ne želite odvojiti jaja) zadržavajte prazan spremnik za mjerenje .
- Umiješajte u vanilije, brašnu, prašak za pecivo i sol; lagano udariti rukom ili električnom mješalicom dok ne postane glatka.
- Ako ste odvojili jajašca, lagano prekrijte pretučene bjelanjke u tijesto, pažljivo uklopite sve bijele boje ravnomjerno.
- Ulijte tijesto u pripremljenu tortu i pecite 40 do 45 minuta, ili dok se ne provede testiranje kolača.
- Dopustite da se kolač ohladi u posudi pet do deset minuta prije no što se pretvori u tanjur. Kolač se može poslužiti toplo, ali će se poboljšati u okusu i teksturi kako sjedi. Pustite da se potpuno ohladi prije pohranjivanja u hermetičan spremnik.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 233 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrij | 830 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |