Ovaj super jednostavan, bogati toster od pilećeg i gljiva priprema kuhati u nekoliko minuta. Ima nešto o kombinaciji gljiva i pilića koji je tako ukusan. Gljive za dodavanje imaju mesni okus poznat kao "umami" u japanskom kuhanju. To je zapravo peti okus koji vaš ukusni okus smisli, osim kiselo, slatko, gorko i slano.
U ovom jednostavnom receptu možete upotrijebiti piletinu bedra umjesto pilećih grudi. Samo pazite da upotrijebite punih dva kilograma bedara. Možete kupiti bez dlana, bez kože pileća prsa ili bedrima, ili kupiti kostiju, kožu na proizvode i ukloniti kožu i kosti sami. Možete spasiti kosti u zamrzivaču kako bi napravili zalihe.
Možete sezirati ovaj recept bilo koji način želite. Koristite začin osim timijana. Dodajte više češnjaka, ili ga izostavite. Koristite različite vrste gljiva, ili dodajte neke narezane paprike, neke zelene grah ili čak tanke rezane mrkve. Jedna od najljepših stvari o kuhanju glavnih jela jest da možete zamijeniti sadržaj svoga srca, a gotova jela i dalje će biti divna.
Poslužite ovaj jelo s zelenom salatom ili voćnom salatom, zajedno s nekim jelima za večere ili kroasane. Lijepa čaša vina je sve što vam treba za nevjerojatnu večeru.
Što vam treba
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 kilograma bezdana, pileće prsa bez kože
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 1 luk, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, rezanih
- 1 (8 unca) paket cremini ili gumenih gljiva, izrezati na pola
- 2 (10 unci) limenki
- vrhnje gljive juhe s pečenim češnjakom
- 3/4 šalice pileće juhe
- 2 žlice
- Dijon senf
Kako napraviti
Dodajte ulje u tlačnu kuhalo i zagrijte preko srednje visoke topline ili koristite smeđu funkciju.
Smeđi pileće prsa, dvije po jednu, na obje strane. Uklonite smeđe dijelove i dodajte još, nastavljajte dok sve grudi nisu uklesane. Pospite pilićem solom, paprom i timijanjem.
Zatim pržite luk, češnjak i gljive u drippings preostali u tlačnoj ploči za 3-5 minuta ili dok su čisti-natječaj.
Zatim vratite smeðe piletine u tlaèni kuhalo; dodajte juhu, juhu i senf i lagano, ali temeljito promiješajte.
Osigurajte poklopac kotlova prema uputama, podignite ga pod visokim pritiskom i kuhajte 15 minuta. Oslobodite tlak prirodnim otpuštanjem, oko 30 minuta; tijekom tog vremena, hrana će kuhati više. Otvorite poklopac, promiješajte, provjerite je li piletina kuhana na najmanje 165 ° F, i poslužite uz vruću kuhanu tjesteninu ili kuskus.