Pileće prsa u bogatom španjolskom umaku od paprike čine prekrasan glavni jelovnik ili tavi . Ovo jelo je također poznato kao pechuga de pollo salsa pimenton.
Da biste to napravili, jednostavno pecite pileće prsa, zatim pecite i vrtlog paprike, luk i papar da biste napravili hrabro umaku. Paprika je zemlja začin od crvenog sušenog sušenog papra. Iako je povezan s mađarskom kuhinjom, u 16. stoljeću u Španjolsku je poznat kao pimentón.
Budući da se ovo jelo dobro održava, učinite to naprijed za večeru ili proslavu, gosti će vam zahvaliti. Za oko 40 minuta imate šareni, vrlo španjolski glavni jelovnik . Mnogi ljudi to služe preko tjestenine ili riže. Da biste ovaj recept napravili u tavi, isjeckajte pileće dojke u male komadiće i poslužite s umakom paprike na vrhu kriške za baguette.
Što vam treba
- 2 kilograma (1 kg) bez koštica bez pilećeg prsa
- 1/2 šalica (114 gr) bijela bijela bijela vlakna
- 3 unce (80 ml) španjolsko djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 srednjeg žutog luka
- 16 unce (500 ml) pileća juha
- 1 dugi zeleni papar (slatki)
- 2 do 3 žlice španjolskog djevičanskog maslinovog ulja
- 2 do 3 žlice nebijeljene bijele brašna
- 2 1/2 žlice španjolske slatke paprike
- Sol na okus
Kako napraviti
- Ovaj pileći recept čini oko osam obroka kao tapi ili četiri porcije kao prvi tečaj.
- Isprati pileće prsa i pustiti ih suhom. Izrežite pileće prsa na pola. Ulijte brašno u papir ili plastičnu vrećicu i dodajte 1 žličicu. soli. Stavite nekoliko komada piletine u vrećicu i protresite ih da ih obloži. Ponovite sve dok se svi komadi piletine ne oblože u brašno.
- Ulijte oko 1/4 inča maslinovog ulja u veliku tavu i zagrijte na mediju. Smeđi piletinu s obje strane, a zatim ih ostavite na stranu kasnije.
- Dobro nasjeckajte luk. Uklonite stabljike, sjemenke i membranu, a zatim fino zalijepite zelenu papriku. Ulijte maslinovo ulje u sredinu tava za prženje i pržite povrće na laganu toplinu sve dok luk nije proziran i paprike su meke. U istoj tavi, podignite toplinu na medij i dodajte brašno. Pirjajte brašno, stalno miješajući. Polako dodajte pileći juhu dok se nastavlja miješati dok se umak ne zgusne. Ako je potrebno, dodajte više zrnaca brašna. Dodajte papriku i sol i nastavite miješati.
- Ulijte smjesu u zdjelu i obradite sa mješalicom za štapić sve dok umak ne bude glatka. Alternativno, vrtjeti u procesoru za hranu.
- Vratite pileće prsa u tavu i prelijte umak preko piletine. Kuhajte dok kokošje ne bude u potpunosti kuhano, oko pet do sedam minuta. Poslužite s prženim krumpirom, tjesteninom ili rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 545 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 660 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 36 g |