Ova živa salata od piletine i riže ukusna je, ukusna ručak ili večera, savršena za bilo koji dan u tjednu. To je izvrsna salata za piknik!
Koristio sam pileće prsa sa grilom koju sam pokupila u lokalnoj kuhinji, ali u salati možete koristiti pileće roštiljanje ili vlastiti pečeni ili peceni piletinu. Bilo bi sjajno i kod purice. Salata je također vrlo svestrana. Ispod uputa navedu nekoliko varijacija i moguće dopune. Moj omiljeni dodatak bilo kojoj pileći salata je pržen pecans .
Poslužite salatu na mješovitoj salati od zelenila ili ličinke romaina s listom odrezane svježe rajčice ili ih upotrijebite za rajčice ili male paprike.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice riže (kuhana i hlađena)
- 1 1/2 šalice celera (kockica)
- 1 1/2 šalice piletine (kuhano, kockano)
- 1 1/2 šalice graška (engleski, kuhani)
- 2 žlice luk (sitno sjeckani)
- 1 1/2 žlice pimiento (kockice)
- 3/4 do 1 šalice majoneze
- 3/4 čajne žličice soli (ili na okus)
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 4 do 6 šalice salate povrća (ili sjeckana salata)
- Ukrasite: pimiento-punjene masline
Kako napraviti
Stavite ohlađenu rižu u veliku posudu za posluživanje. Dodajte kockice s kockicama, kuhani pileći, kuhani i ohlađeni grašak. Umiješajte sitno nasjeckani luk i pimiento. Lagano bacajte da temeljito kombinirate sastojke.
Umiješajte u 3/4 šalice majoneze. Dodajte još majoneze, po želji, kako biste navlažili i okusili salatu.
Okusite i dodajte sol, po potrebi, zajedno sa 1/4 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra.
Namjestite salatu na mješovite zelje ili sjeckanu zelenu salatu i ukrašite pimiento punjenim maslina. Poslužite s komadićima rajčice, krastavaca ili avokada.
Varijacije
- Dodajte 1/2 šalicu sjeckani prženi pecans ili bademi u salatu zajedno s piletinom.
- Zamijenite piletinu s kockicama kuhanim puretinom.
- Zamijenite rižu s kuhanim bulgur pšenicom ili sličnim zrnom.
- Ostavite luk ili ih zamijenite sjeckanim zelenim lukom ili crvenim lukom.
- Zamijenite pimientos s kockicama s 2 do 3 žlice nasjeckanog prženog crvenog paprike iz staklenke ili upotrijebite kockice crvene ili zelene paprike.
- Zamijenite sve ili dio majoneze s grčkim jogurtom i dodajte malo sok od limuna, na okus.
- Dodajte nekoliko žlica skuhanog skuhanog skuhanog peciva za neki sjajni dimni okus.
- Nalite se malo kuhano pušeno andouille kobasice i dodajte ga u smjesu piletine kako biste ga začinsili i dati joj neki okus Louisiane.
- Dodajte oko 1/4 šalice finog sjeckanog pršuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 632 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 590 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 28 g |