Dok neke varijacije dodaju ozbiljnu sofisticiranost ovom tradicionalno štedljivom desertu, ovaj recept za domaći kruh puding s grožđicama je sve o jednostavnoj kući. Stoljećima, štedljivi kuhari diljem svijeta razradili su slične metode kako bi upotrijebili stari kruh. Zamračani kruh dobro radi za puding kruha, jer apsorbira slatku kremu, ali morate neka skupljeni puding sjediti barem sat vremena prije nego što ga stavite u pećnicu. Ako koristite svježi kruh, kao i ova verzija, nema vremena čekanja. Možete ga poslužiti ravno iz pećnice, toplo sladoled ili hladno s šlagom. Također ga možete obući s umakom od vanilije .
Što vam treba
- 5 kriške bijelog kruha, uklanjanog kora
- 4 žlice mekog maslaca
- 1/2 šalice grožđica
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 3 šalice mlijeka
- 2/3 šalice šećera
- 4 jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano bacajući 12 x 8 x 2 inča jelo za pečenje.
- Maslo kruh velikodušno s jedne strane. Izrežite svaku komad na 4 kvadrata. Pospite grožđice preko dna pripremljene posude za pečenje, a zatim dogovorite krušne kvadrate, umočenu stranu gore, preko grožđica, preklapajući kriške po potrebi. Pospite kruh s cimetom.
- U tavi, zagrijte mlijeko sve dok mjehurići ne oblikuju oko ruba; ukloniti iz topline. Dodajte šećer, miješajući sve dok se potpuno ne otopi.
- U velikom zdjelu, tukli jaja; dodajte 1/4 šalice vrućeg mlijeka i okrećite se žustro kako biste narušili jaja. Polako struji u ostatku mješavine vrućeg mlijeka, neprekidno miješajući. Umiješajte u vanilije.
- Ulijte mješavinu mlijeka i jaja preko kruha u pripremljenu posudu za pečenje. Postavite posudu za pečenje u veću posudu za pečenje u sredini pećnice i zatim ulijte oko 1/2 do 1 palac kipuće vode u veću posudu.
- Pecite 40 do 50 minuta ili dok drveni poklopac ili nož stavite u sredinu izlazi čistim. Izvadite posudu za pečenje iz veće posude vode i pustite da se ohladi oko 15 minuta prije posluživanja. Puding kruha može se poslužiti toplo ili hladno. Rashladite neiskorišteni dio.
Više o krušnom pudingu
Pozivaju li se domaći klasici? Pogledajte ove ostale pudinge za kruh:
- Puding kruha s Bourbon umakom
- Puding kruha od orašastih čajeva
- Puding kruha s voćem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 258 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrij | 101 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |