Okretanje jabuka u bogato, šljive maslac od jabuka jednostavno je kada ga stavite u pećnicu. Ovom metodom nema potrebe provoditi vrijeme miješanja i stajanja iznad peći. I dobijete kontrolu nad (koliko) šećera u receptu.
Da biste napravili maslac od jabuka, trebate jabukovače. Možete početi s kupnjom u trgovini, ali ćete dobiti puno ukusniji konačni proizvod ako počnete s vlastitim domaćim umakom. Možete koristiti polagano tijesto za kuhanje ili kuhalo za jelo od vrha .
Što vam treba
- 2 litre (1,8 litara) jabukovače
- 1 šalicu (227 g) smeđeg šećera ili 1/3 šalice meda (po izboru)
- 1/3 šalice (78 ml) jabučnog octa ili sok od limuna
- 1/2 čajna žličica mljevenog cimeta (izborno - izostavite ako je jabukovača već začinjena)
- 1 mali štipaljke (opcionalno - izostavite ako je jabukovača već začinjena)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325F (163 ° C). Kombinirajte sve sastojke u velikom posudu za pečenje. Pecite oko 3 sata.
- Umiješajte povremeno tako da jabukovače u blizini rubova posude za pečenje ne kuhaju brže od umaka u sredini. Ako samo želite da se jednom izmakneš na sat, to je u redu. Ako se možete miješati češće ćete eliminirati vrijeme kuhanja u pećnici. To je zato što će miješanje pomoći oslobađanju vlage iz jabuke, tako da se kondenzira u maslac jabuka brže.
Appleovo maslo čuva se u hladnjaku najmanje mjesec dana, ili je lako za duži rok trajanja.
Kako bi maslac jabuka:
- Napunite čistu površinu ili poluslatne posude (nije potrebno sterilizirati staklenke za ovaj recept) ostavljajući 1/2-inčni prostor glave između vrha hrane i rubova staklenki. Koristite maslac ili malu žlicu kako biste oslobodili mjehuriće zraka.
- Obrišite rubove staklenina s navlaženom papirom ili čistom krpom ručnika (bilo koja hrana zaglavi na rubovima može spriječiti dobru brtvljenost). Pričvrstite konzerviranje poklopca. Proces u kipućoj vodenoj kupelji 15 minuta. Po potrebi prilagodite svoju nadmorsku visinu .
Varijacije:
Budući da smanjuje količinu jabuke maslacu od jabuka koncentrira okus voća, može biti zabavno napraviti pojedinačne umake od sorata i breskve. Na primjer, možete napraviti Macintosh maslac, Honeycrisp maslac, itd. Svakako ćete osjetiti razliku!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 29 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |