Razmislite o tim malim skuhama kao falafel na ulazu. Iako ih nadahnjuju favoriti Bliskog istoka, blago su začinjeni, što im čini ugodnim izborom za djecu i one s osjetljivim nepce. Osim toga, budući da su napravljeni od konzerviranog slanutka i nisu duboko pržena, brže ih je napraviti i neće vas pretvoriti u kuharicu s kratkim redoslijedom.
Želite više začina? Iskopajte količine kumin i korijandera, i dodajte crticu ili dva vrućeg umaka, ako želite.
Napravite jelo: Nadahnite se od falafel sendviča i stavite fritters u plaću kupljene ili domaće pita ili zamotajte, zajedno s izraelskom salatom , kišicom sezama tahini , i malom fetom posipanom za'atarom. Ili poslužite ih toplo iz pećnice kao snack ili koktel pratnja, s hladnim tzatziki umakom jogurta za uranjanje.
Što vam treba
- 1 (15 unca) mogu slanutak, drenirani
- 1/2 mala luka, oguljena, ukrašena i sitno sjeckana (oko 1/4 šalice)
- 2 škampa, samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi, sjeckani (po izboru)
- 3 češnjaka, oguljena i grubo sjeckana
- 3/4 čajne žličice kumin
- 1/4 čajna žličica korijandera
- 3 do 4 žlice brašna za sve namjene
- 1/4 čajna žličica praška za pecivo
- 2 žlice fino usitnjenog svježeg peršina, korijena, bosiljka i / ili kopra (po izboru)
- Sol i paprika po ukusu (izborno)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Linirajte obrubljenu ploču za pečenje s pergamentnim papirom i stavite na stranu.
2. Stavite slanutak, luk, škamp (ako koristite), češnjak, kumin i korijander u zdjelu za rad hrane. Puls nekoliko puta dok slanutak ne bude grubo sjeckani. Dodajte 3 žlice brašna i soda za pečenje, a nekoliko puta kombinirajte nekoliko puta (ne brinite da preprocesirate smjesu - trebali biste imati malo teksture).
Prebacite smjesu u zdjelu i promiješajte nekoliko puta kako bi se osiguralo da se sastojci ravnomjerno izmiješaju. Ako je smjesa previše vlažna da se oblikuje u kolače, posipajte dodatnom žličicom brašna i dobro promiješajte. (Ako je suho, dodajte malo maslinovog ulja.)
3. Lagano stavite posudu za pečenje maslinovim uljem. Čistim, uljanim rukama oblikujte komade maslina od soje u kuglice, pa lagano poravnajte. Stavite skuhane paprike na pripremljenu posudu i ispucajte s još maslinovog ulja. Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta, pažljivo okrenite i pecite još oko 10 minuta, ili dok su fritters čvrst i zlatan s obje strane. Uživati!