Ove slatke guava cupcakes su tako lijepe i ukusne - oni će biti hit bilo koji party. Guava i krem sir su omiljena kombinacija okusa koja prirodno prevodi u oblik cupcake. Kolač je natopljen guta-sirupom prije no što se topi s bogatim kremastim sirnim glazurama i ukrašen glazurama guava.
Za najbolji okus guava, potražite guta nektar koji sadrži guava pulpa na popisu sastojaka i nema drugih voćnih sokova kao što su sok od jabuka.
Što vam treba
- 2 1/4 čaše guava nektar
- 1 mješavina bijele kolače
- 3 jaja
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 žličica žličice vapna
- 1/2 čajna žličica crvene boje hrane
- Za Glaze:
- 2 šalice guava nektara
- Šalicu šalice
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žlica maslaca
- Prstohvat soli
- Za glazuru:
- 8 unci krem sir (omekšani)
- 1/4 šalice guava žele (malo toplo)
- 3 1/2 šalice bombona šećera
- 2 žlice mlijeka
- 1 čajnu žličicu vanilije
Kako napraviti
Ulijte 2 šalice guava nektara u mjernu posudu i stavite na stranu.
Stavite preostali gavezni nektar u srednju tavu. Stavite na pirjati preko srednje topline i pecite dok se tekućina ne smanji na 1 1/4 šalice. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva (F). Linija 24 kalupa kolača s papirnatim košuljicama.
Pripremite tijesto: stavite smjesu u zdjelu stojećeg miješalica. Dodajte 1 1/4 šalicu guava nektara koji je smanjen na peći.
Dodajte jaja, biljno ulje, ekstrakt vanilije i vapno. Pomiješajte dok dobro ne sjedinite. Miješajte u nekoliko kapi crvene boje hrane (po izboru).
Podijelite tijesto između pripremljenih kolača za kolače. Pecite cupcakes dok ne projuriti lagano na dodir, oko 20-25 minuta.
Dok cupcakes peče, pripremite guava sirup. Stavite rezervirane 2 šalice guava nektara u istom mediju lonac, zajedno s 1/2 šalice šećera i prstohvat soli. Dovedite smjesu na pirjati i kuhajte 3-5 minuta, ili dok ne postane lagano zadebljani. Izvadite iz vrućine i pažljivo prenesite 1 šalicu sirupa u zdjelu topline. Stavite kukuruzni škrob u malu zdjelu i umiješajte 1 do 2 žlice sirutke guve u kukuruzni škrob i napravite glatku tijesto. Vratite preostali sirup na peć, umutite u kukuruzni škrob i pustite da se pirjate. Nastavite kuhati, miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Kuhajte još 1-2 minute, zatim izvadite iz vrućine i promiješajte maslac. Procijedite ako je potrebno. Stavite guava glazuru na stranu da se ohladi.
Kad kolači iziđu iz pećnice, lagano ih pržite čačkalicom, a zatim četkajte čašice ravnomjerno sa rezerviranim sirupom guave (guava / šećerna mješavina bez kukuruznog škroba), ostavljajući da se natapri u kolač. Pustite kolačiće da se ohlade.
Pripremite glazuru: stavite krem sir, toplu guava jelly, i prstohvat soli u zdjelu stajaća miksera i tuku dok ne plijesni. Dodajte šećer u prahu u dijelovima, naizmjenično s mlijekom i vanilijom, premazujući dobro nakon svakog dodavanja, dok je glazura lagana i sofisticirana.
Širiti ili cijevi glazura na hlađenim kolačima. Prosijite guava glazuru (smjesu s kukuruznim škrobom) preko cupcakes, ili zavijati glazura u glazura.