Halibut je blaga, ukusna riba s prekrasnom teksturom. Ovi lisnati fileti su jednostavno pečeni s malo maslaca i začina, a zatim posluženi s ukusnim domaćim umakom od gljiva.
Ovaj recept može se prepoloviti vrlo jednostavno za dvije porcije.
Što vam treba
- 4 lisnatog fileta (oko 1 1/2 funti)
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- sol na okus
- crni papar na okus
- Za umak:
- 3 žlice maslaca
- 4 do 6 unce gljive (rezane)
- 4 do 6 zelenih luka (obrezano, tanko rezano)
- 3 žlice brašna
- 1/2 šalice pileće juhe
- 1 šalicu mlijeka
- 1 žlica sherry
- 1/2 čajna žličica začinjena sol (ili Cajun začin)
- 1/4 čajna žličica češnjaka začinjena papar (ili druga paprika mješavina)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslo pečenje; Stavite lisnate filete u posudu za pečenje. Četka s rastopljenim maslacem i pospite solju i paprom. Pecite oko 20 do 25 minuta, povremeno namočite s rastopljenim maslacem ili dok riba ne počnu lomiti vilicom.
- Uklonite štapić od peći i pustite stajati 5 minuta.
- U međuvremenu, napravite umak od gljiva. U tavi, topline maslacem preko srednje niske topline; dodajte gljive. Kuhajte, često miješajući, sve dok gljive nisu zlatno smeđe niti natječu. Dodajte zelene luk i kuhajte miješanje još 1 minutu. Dodajte brašno, miješajući sve dok se dobro ne pomiješamo. Nastavite kuhati 1 minutu.
- Postupno pomiješajte piletinu i mlijeko dok ne postane glatka. Dodajte sherry i začini. Nastavite kuhati, stalno miješajući, sve dok umak ne bude zgusnut i šamponiran.
- Poslužite lisnatom tijestom umakom.
Ovaj recept se lako može prepoloviti za 2, ili kuhati 2 fileta od lisnatog lima i zamrznuti polovicu umaka za još jedan obrok.
Možda bi vam se sviđali
Brze i jednostavne lisnatog fileta s zakrivljenjem maslaca
Jednostavno skuhani lisnato tijesto s umakom od kremastog tijesta
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 523 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrij | 1.020 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 46 g |