Ovaj mađarski recept od spužve od oraha može biti baza za mnoge elegantne deserte, uključujući somloi galusku ili sitnice.
Koristite laganu ruku kada se prosijavate u brašnu kako ne biste isparili tijesto.
Što vam treba
- 3 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1/3 šalice šećera
- 1/3 šalice kolač brašna
- 1/3 šalice oraha (tlo, NEMA sjeckani)
- Pijte sol
Kako napraviti
- Stavite stalak u sredinu peći i zagrijte na 350 stupnjeva. Lagano maslac 13x9-inch pan i linija s pergament.
- Kombinirajte jaja i šećer u zdjelici od nehrđajućeg čelika ili posudu za miješanje. Stavite iznad (ne) svježeg lonca vode na srednjoj vrućini, neprekidno konzumirajte, sve dok jaja ne budu topla na dodir i šećer se otopio, oko 1 minute.
- Koristeći pričvršćenu šipku za miješalicu ili električnu ručnu mješalicu na veliku brzinu, tuku se sve dok se smjesa jaje šećera ne udvostruči oko 3 minute.
- U međuvremenu, kombinirajte brašno, mljevene oraha i sol. U dvije dodatke, prosijati smjesu brašno-orah-soli na smjesu jaje-šećer, pažljivo preklopite ga tako da ne ispuštate tijesto.
- Šalite tijesto ravnomjerno u pripremljenu posudu i pecite oko 12 minuta ili dok se centar ne vrati unatrag lagano pritisnutim. Izvadite iz pećnice i hladi se u tavi 3 minute.
- Trčite nož oko ruba kolača od spužve kako biste je popustili. Zatim pokrijte posudu s listom pergamentnog papira i drugom pločom za pečenje i preokrenite kolač od spužve. Podignite poklopac od 13x9 inča i pažljivo skidajte papir za pergament. Dopustite da se potpuno ohladi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 106 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrij | 171 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |