Na grčkom: καλαμάρια σαλάτα, izgovara kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Ovaj meze ili predjelo je lako napraviti, a omiljeni s vinom ili ouzoom. To je ljepše kada je napravio s velikim lignje (calamari), ali mali posao jednako dobro (vidi fotografiju).
Što vam treba
- 2 funti lignje (svježi ili smrznuti)
- 1 šalice bijelog vina
- 1 lisnatog lista
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 2 do 3 stezanja oregana
- ukusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
- okus od crnog vina
- 1 do 2 žlice peršina (svježa, sjeckana)
- Ukrasite: tanki kriški luk
Kako napraviti
Očistite lignje.
Stavite cijeli lignje, vino i list za uši u malu posudu za piće ili u nizinsku pećnicu. Donijeti kuhati, smanjiti topline i pirjati, pokriveno, za 35-40 minuta. Ocijedite i izrezajte u prstenove. Stavite na tanjur za posluživanje ili u plitku posudu za salatu. Pospite solom, paprom i oreganom. Dodajte maslinovo ulje i ocat na okus. Na vrhu s peršinom i narezanim tijestom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 177 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 352 mg |
| Natrij | 70 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 24 g |