Ovo je veliki luau-stilski recept svinjskog mesa koji ne zahtijeva cijeli svinje ni veliku rupu u dvorištu. Razmislite o verziji pušača luau svinje.
Što vam treba
- 4 kilograma (1.8 kg) svinjskog stražnjice
- 2 žlice (30 ml) soli
- 2 žličice (10 ml) tekućeg dima
- 4 banana ostavlja
Kako napraviti
- Uz oštar nož, napravite nekoliko plitkih dugih rezova uz pečenje. Utrljajte solom i tekućim dimom. Omotajte s lišćem od banana dok se ne pokrije. Vezati čvrsto sa žicom. Pokrijte aluminijsku foliju i stavite u hladnjak preko noći.
- Sutradan uklonite foliju i stavite u plitku posudu s vodom. Smjestite u pušač na oko 220 stupnjeva u trajanju od 6 do 8 sati.
- Kad završite, uklonite lišće i rastrgnite svinjetinu. Tradicionalno to služi s poi i slatki krumpir , ali je super na sendviču previše.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 771 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Natrij | 2.625 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 79 g |