Blagi okus puretine čini savršenu polaznu točku u ovom turkijastom receptu. Turska je također niža od masnoća od goveđeg mesa što ga čini zdravije opcije za neke. Slobodno podesite mirise tako da odgovaraju vašim ukusima. Ako nemate dehidratora, možete koristiti pećnicu na najnižem položaju i ostaviti pećnice malo otvoreno za cirkulaciju zraka.
Što vam treba
- 1 žlica tekućeg dima
- 2 žlice soje umak
- 1/4 čajna žličica Tabasco umak (ili okus)
- 1/3 šalice Worcestershire umak
- 1-1 / 2 žličice mesquite tekuće okusa
- 2 žličice svijetlo smeđeg šećera (pakiranog)
- 1 žlica lužine u prahu
- 2 žličice češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1 funta puretno meso (rezano tanko)
Kako napraviti
1. Kombinirajte tekući dim, umak od soje , Tabasco umak, Worcestershire umak , mesquite aromu, luk luka, češnjak u prahu i koser soli u velikom vrećicu s gornjim ceradom.
2. Dodajte trake u marinadu , pečate i zalijte kako biste prekrili sav meso. Ponovno otvorite vrećicu, iscijedite sav zrak, ponovno brtvite i frižite 12 do 24 sata.
3. Uklonite trake od purana iz marinade i nježno uklonite suvišnu vlagu papirnatim ručnikom.
Mjesto trake u jednom sloju, s razmakom između, na dehydrator stalci. Dehidrati sve dok kopa purica je kožast i žvakav, ali nije dovoljno čist da se ugurati kada savijena.
4. Skladištite jerky u zapečaćene vrećice u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 155 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrij | 1.630 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 17 g |