Na gotovo svakoj zabavi ste sigurni da ćete naći špinata - bilo hladno, unutar šupljeg kruha ili vruće i glupo u zdjelici uz neke pita čips. Ali bez obzira na to kako je prikazano, obično je puna masnoća.
No, ne mora biti, stoga ga nemojte ukloniti još iz izbornika svoje stranke. U ovom hladnom receptu za špinat, zamjenom majoneze i sireva s verzijama jogurta i kremskog sira bez masti, imat ćete ukusan umak bez svih masnoća. I nitko neće biti pametniji.
Možete koristiti zamrznute sjeckani špinat ako želite - prije nego što dodate mjesto recepata u svilenu cjedilu i ulijte kipuću vodu preko špinat dok se ne omekša. Uklonite suvišnu vodu gurajući se po špinatu sa stražnjom stranom drvene žlice, ili omatajući u ručnik i stisnuvši se dok se ne osušite. Za dodatni poticaj bjelančevina i manje šećera i ugljikohidrata zamijenite grčki jogurt bez masnoće za redoviti jogurt. Samo budite sigurni da ste odabrali bez masnoće budući da grčki jogurt ima viši udio masti od običnog jogurta.
Poslužite ovaj umak od špinata niske masti sa pladnjem svježeg povrća ili s nekim pečenim krumpirom ili kruhom. Slobodno ga malo začinite dodavanjem crtice vrućeg umaka.
Što vam treba
- 10 unci svježe bebe špinat (pari do pocrnjelog)
- 1 čašu običnog jogurta bez masnoće, isušen viškom vode
- 4 unce krem sir (omekšan, bez masnoća)
- 1/4 šalice ribanog parmezan sira
- 1/4 šalice sitno nasjeckani škampi
- 1 češnja čirskica, mljeveno
- 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
Kako napraviti
- Stavite namočeni špinat u cjedilo i uklonite višak vode pritiskom drvene žlice na špinat ili stavljanjem špinata u ručnik i stiskanjem dok se ne osuši. Sjeckajte fino i stavite u srednju posudu.
- U zasebnoj zdjeli, dodajte jogurt i krem sir i promiješajte, miješajući zajedno dok glatka. Dodajte ovu smjesu špinatu. Umiješajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
- Rashladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Čini oko 2 šalice
Po posluživanju (1/4 šalice): kalorije 55, kalorije iz masti 11, ukupni masti 1,3g (sat 0,7g), kolesterol 3mg, natrij 186mg, ugljikohidrat 4,7g, vlakna 1,1g, protein 6,2g
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 115 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 137 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |