Napravite govedinu Kung Pao kod kuće

Ova jednostavna jela inspirirana Azijom izvrsna je za roštiljanje. Iako ovaj recept traži bok odrezak, svakako će raditi i tanjur ili vješalica.

Što vam treba

• 1 lb./450 g.
• bok odrezak
• 1 paprika (crveno)
• 1 tbsp./15 ml. maslinovo ulje
• 1 tsp./5 ml čili paste (s češnjakom)
• 2 žličice / 30 ml.
• umak od soje
• 1 tbsp./15 ml. šeri
• 1 tsp./ml.
• rižin ocat
• 1 tsp./ml. šećer
• 1/4 šalice / 120 ml. pileća juha
• 1/4 šalice / 120 ml. kikiriki (ili ljekovito meso, oba bi trebala biti bezalkoholna)
• 1 tsp./ml. kukuruzni štirak
• 1 tsp./ml. sezamovo ulje
• Izborno: 1 šalica
• kuhana riža

Kako napraviti

• Podnožje odrezaka:

1. Kombinirajte čiličnu tijesto, soja umak, sherry, rižin ocat, šećer i sezamovo ulje.
2. Stavite bočicu u veliku vrećicu koja se može ponovno zatvoriti.
3. Dovršite mješavinu marinade na vrhu i držite u hladnjaku jedan do osam sati.
4. Ukloni bočicu od marinade i stavite na stranu.

• Dodatna mješavina od marinada

1. Ulijte preostalu marinadu u lonac za umake.
2. Dodajte pileća juha, orašasti plodovi i kukuruzni škrob.
3. Donesi kuhati, a onda se pirjati sve dok se ne zgusne.

• Vrijeme za roštiljanje

1. Zagrijte roštilj.
2. Izrežite papriku na pola i uklonite stabljike, sjemenke i membrane zatim četkajte maslinovim uljem.
3. Stavite bok odrezak na vrlo vruće roštilj i roštilj na jednu minutu po strani.
4. Smanjite toplinu ili pomaknite bok odrezak na hladniji dio roštilja i nastavite s grilom dok ne kuhate (oko 4 do 5 minuta po strani).
5. Zagrijte polovice papra preko srednje topline približno 1 do 2 minute po bočnoj strani ili dok ne zasušite.
6. Ukloni bočicu i papriku s roštilja.
7. Dopustite da se odrezak odmori pet minuta.
8. Izgrizite zrnce u tanke trake.
9. Izrežite papriku u tanke trake.
10. Stavite dio riže na tanjur.
11. Vrh s 1/4 bokobrana i 1/4 papra.
12. Spucite umak preko vrha i poslužite.