Slastice od sira - u osnovi sirevi punjene sira - klasična je židovska jela Ashkenazi koja je vjerojatno nastala u Poljskoj. Oni se mogu prilagoditi košeru za Pashe recept jednostavnim zamjenom brašna u receptu sa škrobom od krumpira. Kao bonus, ovaj recept čini recept tijekom cijele godine za svakoga tko treba izbjegavati gluten.
Što vam treba
- Za Blintze:
- 3 velika jaja, pretučena
- 2/3 do 1 šalice vode
- 1/4 šalice krumpirovog škroba
- 1 žličica morske soli (košerc soli)
- 2 šalice ulja (za prženje blintza)
- Za punjenje sira:
- 1 1/2 šalice seljaka
- 2 šalice svježeg sira
- 1/3 šalice šećera
- 1 žlica maslaca (neslan, za dotting)
Kako napraviti
Prvo, napravite Blintzes:
1. U velikom zdjelu, umutiti zajedno jaja i 2/3 šalice vode. U zasebnoj zdjeli pomiješajte krumpirov škrob i sol.
2. Polako dodajte smjesu krumpirovog škroba u smjesu jaja, stavljajući ih do glatka. Tijesto bi trebalo biti tanko. Ako je previše gusta, dodajte još malo vode, žlicu odjednom, sve dok tijesto ne dosegne tanku, neugodnu konzistenciju.
3. Ulijte malo ulja u tavu od 8 do 9 inča (upotrijebite samo dovoljno da biste prekrili dno posude) i zagrijte preko srednje visoke topline.
Kada je ulje vruće, ulijte dovoljno blintz mješavine u vruće ulje kako bi lagano pokrila posudu. Zakrenite posudu tako da tijesto pokriva cijelo dno.
4. Kuhajte blintz dok središnji mjehurići, gornji dio izgleda suh i postavljen, a blintz se lagano klizi u tavi.
6. Ispraznite blintz iz posude na tanjur da se ohladi. Nastavite stvarati blintzes sve dok tijesto je sve iskorišteno, slaganje kuhani blintzes na tanjur kao i ti ići.
Zatim, napunite punjenje i stavite Blintzes
1. Prethodno zagrijte pećnicu na 300 ° F. Maslac 9 x 13 x 2-inch jelo za pečenje i staviti na stranu.
2. U velikom zdjelu, slomiti seljaka. Dodajte sir i šećer i pomiješajte dok ne postane glatka i dobro uklopljena.
3. Spoon 1-2 žlice (ovisno o veličini blintz made) punjenja u središte svakog blintz. Presavijte dno kako biste pokrili punjenje. Presavijte strane preko donjeg klapca, zatim prekrižite gornji dio, tako da su strane blintza uvučene i imate cilindrični "paket".
4. Stavite ispunjene pladnjeve s donje strane u pripremljenu posudu za pečenje. Dot blintzes s malo maslaca. Pokrijte tavu folijom i pecite u zagrijanoj pećnici sve dok se blintzes ne zagrije. Poslužite svježim voćem ili izborom džemova i vrhnja.
SAVJET: Nakon što se kreveti napune, mogu se pohraniti u hermetičan spremnik ili vrećicu i zamrznuti sve dok ih ne budete spremni koristiti. Stavite smrznute crepes u posudu za pečenje, pokrijte i pecite dok se ne zagrije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrij | 543 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 13 g |