Ovo je izvrsna hrana za doručak ili čak savršena kao pratnja na bilo koji jelo na žvakanje. Pišući ovaj recept donosi sretne uspomene na moj djed (koji je bio izvrstan kuhar i jedan od mojih najboljih prijatelja) koji su mi napravili Cheelu! Sretni dani! Recept uključuje natapanje Moong preko noći, tako da je to faktor u vrijeme pripreme.
Što vam treba
- Podijeljeno 2 šalice
- moong leća bez kože - vidi vezu ispod za sliku Moong
- 2 suhog crvenog kolača
- 1 čajna žličica sjemena kumin
- 1/4 čajna žličica asafetida praha
- 2-inčni komad đumbira, fino usitnjen
- 2 sitno nasjeckane zelene chili (opcionalno)
- 1/2 šalice sitno sjeckani svježi korijander
- Sol na okus
- Povrće, canola ili suncokretovo ulje (za prženje)
Kako napraviti
- Temeljito operite Moong pod tekućom vodom. Stavite ga u veliku zdjelu i dodajte suhe crvene piletine, sjemenke kumin i prašak asafetida. Dobro izmiješajte i dodajte dovoljno tople vode da biste potpuno pokrili Moong. Ostavite preko noći da se potopite.
- Sljedećeg jutra, iscijedite vodu, mljevene moong i začine koje ste natopili s njim, u procesoru za hranu da biste dobili fino zalijepite. Dodajte samo vodu po potrebi da biste postigli konzistenciju tijesta od palačinke - deblji, ali 'izlijevati'. Dodajte ribani đumbir, sjeckani korijander i sol kako biste ga kušali i dobro izmiješali.
- Zagrijte pločicu ili tava s tvrdim dnom na srednjoj vrućini. Kad je vruće, dodajte nekoliko kapi ulja za kuhanje i okrećite se kako biste obložili sve strane posude. Sada ulijte zdjelu punu tijesto na tavu i lagano koristite lonac za širenje tijesto u kružnom obliku od središta prema van. Napravite krug promjera otprilike 6 inča. Kuhajte 1 minutu.
- Minijatura se s malim uljem i podigne rubove Cheele kako bi dopustio da ulje ide ispod njega. Okrenite se sada i kuhajte dok je druga strana zlatna.
- Izvadite iz tavi i odmah poslužite s chutneys po vlastitom izboru. Volim ga zajedno s Mint-Coriander Chutney ! Također možete ispuniti Cheelas sa svježim ribanom paneer!
| Prehrambene smjernice (po poslu) |
|---|
| kalorije | 408 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 282 mg |
| ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)