Bean thread rezanci su također poznat kao kineski vermicelli, grah namaz, rezanci od grah namještaja, kristalna tjestenina i stakleni rezanci. Tjestenina od nitovog zrna izrađena je od mung skladišnog škroba i vode. Neki su napravljeni od zrna mlijeka i ostali su od jabuke od brašna.
Mlijeko bez zrna je mnogo bolji u odnosu na brašno od brašna od brašna koje obično dodaju neke druge sastojke dok su izrađene što utječe na čistoću i teksturu rezanaca.
Mnogo imena na kineskom za rezance jetke
Mnogo je imena u kineskom nazivu za rezance za rezanje grah, kao što su 粉條, 粉條 絲, i 冬粉. Obično se prodaju na tržištima ili trgovinama u suhom obliku. Najpoznatiji i najkvalitetniji rezani grah od graha dobivaju iz Longkou grada koji je u pokrajini Shandong u Kini. Zato ćete često vidjeti riječ "Longkou" na ambalaži za rezane grah namještaja.
Mogu se koristiti na mnogo različitih načina
Rezanci od nitovog mesa mogu se koristiti na mnogo različitih načina i u mnogim različitim jelima. Primjeri uključuju miješanje krumpirića, juhe, kuhanje mesa s grahom u juhu, a zatim isušivanje i miješanje s nekim umakom. Također možete kuhati rezance od rezanog vlakna u vrućem loncu ili ih upotrijebiti u vegetarijanskim kineskim vrećicama ili čak kao punjenje šunke. Također možete duboko pržiti rezance od graha i upotrijebiti ga kao ukras ili miješati s svinjskim mljevenjem i načiniti glavne litarce . Rezanci od nitovog zrna su nevjerojatno svestrani sastojak.
Općenito, morate namočiti rezane nitne vune u toploj vodi 15 do 20 minuta prije kuhanja. Zatim izlučite rezance i upotrijebite prema receptu. Ako prije toga ne upijate predmete od grah namještaja, nećete moći kuhati rezance ravnomjerno ili će rezanci jednostavno upiti tekućinu i juhu.
Popularni načini da se poslužuju ove rezanci
Međutim, još jedan popularan način služiti ovim rezancima je duboko pržiti ih u vrućem ulju. U tom slučaju, rezanci ne bi trebali biti natopljeni ili blanširani na prvom mjestu. Samo ih dodajte ravno u vruće ulje, nego ih gledati kako puše.
Najbolja temperatura za mljevenje rezanaca je oko 170 do 180c. Temperatura ulja možete ispitati tako da stavite jedan mali dio rezanaca u ulje. Ako rezanci odmah plivaju na vrhu ulja i mjehurića ulja odmah, ulje je na savršenoj temperaturi.
U svakom slučaju, bez obzira jeste li duboko pržite ili pržite, pržite meso s rezancima od mekog mesa prije vremena, učinit će vam ih mnogo lakše upravljati.
Kao što ste možda okupili, mung grah i mung bean thread tjestenine imaju mnoge zdravstvene prednosti koje uključuju:
- Mung grah sadrži visoku razinu više hranjivih sastojaka, uključujući mangan, kalij, magnezij, folat, bakar, cink i razne B vitamine.
- Oni mogu pomoći u sprečavanju oštećenja i abnormalnosti u mozgu fetusa.
- Smetnje rezanaca graha mogu pomoći vašem tijelu da održava i popravlja stanice vašeg tijela.
- Oni mogu pomoći u razvoju mozga.
- Mung grah i mung bean thread rezanci su dobar izvor kalcija i fosfora, tako konzumiranje bean thread tjestenine može vam pomoći da imaju jake kosti i zube.
- Oni također mogu pomoći u sprečavanju bilo kakvih zdravstvenih problema vezanih uz način života, uključujući, na primjer, dijabetes.
Kao i uvijek, obratite se liječniku ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema. Imajte na umu da nema savršene hrane pa je uravnotežena ishrana najbolji način za održavanje vašeg zdravlja.
Uredio Liv Wan