Ova spektakularna svinjska kruška odličan je način korištenja zrelih svježih krušaka, a to je osvježavajuća promjena od jabuke. Kruške su obično prilično čvrste kad stignu na tržište pa ih planiraju kupiti nekoliko dana prije vašeg dana pečenja. Pogledajte savjete u nastavku, za zrenje svježih krušaka.
Poslužite ovaj desert toplo s kolača od vanilije ili maslac pecan sladoled, ili skočiti s malo svjetlo ili teških vrhnja. Ako žudite malo više teksture, dodajte sjeckani pecans ili orasi kako biste se slomili.
Što vam treba
- 6 velikih krušaka * (zrelo)
- 2 žlice soka od limuna
- 1 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakiranog i
- podijeljen )
- 1 šalica brašna (sve namjene, podijeljeno)
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice
- zobi od brzog kuhanja
- 1/4 čajna žličica praška za pecivo
- 6 žlica maslaca (rastopljeno)
- Ukrasite: sladoled ili teška krema za šlag
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Oprezno maslac 8-inčni kvadratni tava za pečenje.
- Peel kruške; izrezati stabljike i izbaciti sjeme i vlakna. Slice ih lagano i stavite u zdjelu s limunovim sokom. Bacite kaput s sokom od limuna. Sok od limuna će ih zadržati od okretanja smeđe.
- Dodajte 3/4 šalice smeđeg šećera na kruške, zajedno s 1/4 šalice brašna, cimetom i vanilije. Dobro promiješajte i prenesite u pripremljenu posudu za pečenje.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte zob, preostali 3/4 šalice brašna, preostali 3/4 šalice šesterog šećera, prašak za pecivo i rastopljeni maslac. Pomiješajte se sa vilicom dok se mrvice ne miješaju.
- Pospite čašu zobene trave ravnomjerno preko preljevne kruške.
- Pecite 35 do 45 minuta, sve dok zobena preljeva ne zaspi i kruške su nježne.
- Poslužite svježu toplu s velikodušnim limencima sladoleda vanilije ili maslacem ili srebrnim ili laganim vrhnjem.
* Najbolje kruške za pečenje su Bosc (zlatno smeđe, dugo vrat) i Anjou (ovalna, zelenkasto-žuta koža). Oboje su čvrsto i dobro drže svoj oblik u pite i pečenim desertima.
Maturiranje krušaka
- Planirajte kupiti kruške nekoliko dana prije nego što ih namjeravate jesti ili s njima pecite. Kruške se skupljaju prije nego što sazri, pa će vjerojatno biti čvrsti kada ih kupite. Najbolji način da dozrijete kruške je držati ih na sobnoj temperaturi. Naći ćete da je kraja stabljike malo mekana kada su zreli. Nakon što su zreli, hladi ih i jedite ili ih koristite u receptima u roku od 3 do 5 dana.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 309 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 205 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |