Tender pečeni patlidžan, tikvice, crvene paprike i krumpir bacaju se s grčkim vinaigretteom i dodiruju se s malo smrvljenog fetusnog sira za malo dodatnog zinga.
Ovo je velika ljetna jela ili lagani vegetarijanski glavni jelovnik. Savršena mediteranska salata od povrća.
Što vam treba
- 1 do 2 tbsp. maslinovo ulje (za četkanje povrća)
- 1 luka (velika kriška)
- 2 tikvice, (velika kriška)
- 2 paprike (crvene, sjemenske i četvrtaste)
- 2 patlidžana (srednja urezana u debele krugove od 1/2 inča)
- 1 krumpir (velika parboiled i rezana)
- Ukrasiti: Feta sir (razbijen za posluživanje)
- Za Vinaigrette
- 5 tbsp. maslinovo ulje
- 1 češanj od češnjaka (ljušten i razbijen s ravnom stranom noža)
- 3 tbsp. balsamico ocat
- 1 tsp. mint (osušen)
- 1 tsp. oregano (sušeno)
- Štipanje: mažuran (sušeno)
- 1/2 tsp. sol (gruba)
- 1/4 tsp. crni papar (svježe mljeveno)
Kako napraviti
Pripremite vinaigrette: dodajte sastojke u malu bočicu ili zdjelu i tresti ili umutajte zajedno. Dopustite da vinaigrette sjedne oko 1/2 sata kako bi se okusi pomiješali. Odbaciti češanj češnjaka prije uporabe.
Zagrijte roštilj na srednju visinu. Lagano četkajte povrće maslinovim uljem i grickajte oko 5 minuta na svakoj strani ili dok ne dobijete natječaj.
Izrežite veće komade u komade i bacajte s preljevom u veliku zdjelu.
Pospite sa smrvljenim Feta sirom i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 302 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 217 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 6 g |