NOG, tako zabavna riječ za reći. Eggnog je tako dobar! Mrzim to godinama kao dijete. Što sam mislio? Mislim da sam se bojala da ima sirovo jaje , ili činjenicu da je to stvarno gusta. Sada znam da se to lako može napraviti bez sirovog jaja i ako izostavite tešku kremu, može se malo razrjeđivati (u smislu teksture i struka!) Volim tradicionalnu jogurta s jednostavnom vanilije i muškatnom kapi, ali ovaj medenjak Varijacija je super ukusna, kremasta i začinjena.
Stvarno je važno pažljivo umiriti jaja u ovom receptu. Jajnik može biti napete nakon što se jaja i mliječne mješavine kombiniraju. Ovo će izvaditi sve male grudice koje su se mogle stvoriti. Ovo jaje može se držati u hladnjaku do 5 dana. To je izvrsna ideja da to učinite puno ispred vremena dok okus pojačava što duže sjedi!
To je ukusno posluženo za doručak ili ručak. Poslužite ga domaćim gostima i zabavljačima! Također se može šiljiti i poslužiti kao koktel. Samo ga pijte cijeli dan ... to je praznik!
Što vam treba
- 6 velikih žumanjaka
- 1/2 šalice šećera (granulirano)
- 3 šalice mlijeka
- 1 cimet štapića
- 1 čajna žličica za oraščić (svježe ribani)
- 1 prstohvat soli
- 1/4 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 čajna žličica pimenta
- 1/4 čajne žličice
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1 žlicu tamne melase
- Izborno: 1/4 šalice rum
Kako napraviti
- Nakon što odijelite žumanjke od bjelanjaka, dodajte žumanjke u posudu od srednje veličine. Dodajte u šećer. Počnite miješati dok smjesa ne svijetli žuta i izgleda kremasto i glatko. To se također može učiniti s mikserom za ruku ili mješalicom za postolje.
- Stavite štapić cimet u mlijeko. Zagrijte mlijeko na ploči za pećnicu u velikoj posudi za umake dok ne prestanete pušiti. Jedna šalica mlijeka može se zamijeniti teškim vrhnjem. To će stvoriti deblji eggnog. Dodajte začine, vaniliju i melase.
- Pažljivo stavite malu količinu mješavine vrućeg mlijeka u smjesu jaja, stalno miješajući kako se mlijeko ulijeva preko jaja. Ovo će umiriti jaja tako da se ne otimaju. Ponovite 2-3 puta.
- Dodajte smjesu jaja u ostatak mješavine mlijeka na štednjaku. Dovedite smjesu na pirjati. Stavite termometar bombona u smjesu i isključite toplinu kada dostigne 160 stupnjeva.
- Stavite u veliku staklenu posudu i poklopac. Chill za najmanje četiri sata. Pomiješajte u rumu kada je smjesa ohlađena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 235 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrij | 162 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |