Ova slojevita crna grah, sir i torturinska taverna brzo je i lako baciti, ali sadrži veliko okus. Idealna je za užurbane noći, ali možete se naći samo za žudnjom njezine utješne dobrote čak i kada imate vremena da se rezerviraju za ležerno pripremanje obroka.
Što vam treba
- Za tavu:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (plus dodatak za sjeckanje)
- 1 luk medija (ukrašen, uklonjen i odrezan)
- 3 velike češnjaka češnjaka (ljušteno, razbijeno i sitno sjeckano)
- 3 škampa (rezanih, bijelih i svijetlo zelenih dijelova)
- 1 žličicu kumin
- 2 limenke crne grah (svaka od 15 unci, isušena i isprana)
- 1 šalica umak od rajčice
- 1/4 šalice salate od rajčice (blage, srednje ili vruće, ovisno o preferenciji)
- 12 tortila od kukuruza (mekano)
- 1 1/2 šalice cheddar sira (isjeckan)
- 1/2 šalice mozzarelle (isjeckan)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Ulijte 9 ili 10 "posudu za posudu i stavite na stranu.
2. Toplina maslinovog ulja kuhara ili velika, duboka tavina postavljena preko srednje visoke topline. Dodajte luk i pecite sve dok mekana i prozirna, oko 5 do 8 minuta. Dodajte češnjak, škampi i kumin, i pecite oko minutu više, ili dok ne mirisni. Umiješajte crne grah, umak od rajčice i salsa, snižite toplinu i pecite, često miješajte, oko 5 minuta.
Izvadite iz vrućine.
3. Pokrijte dno posude za pečenje s 4 tortile, preklapanjem ili podrezivanjem kako bi odgovarao ako je potrebno (ako koristite pravokutni ili duguljasti zdjelu, možda ćete htjeti izrezati nekoliko tortila na pola da biste bolje priuštili; ne brinite ako tortile ne pokrivaju cijelo jelo.)
4. Bacite sireve u malu zdjelu. Pospite čašama s 1/3 sira. Vrh s 1/2 mješavine zrna rajčica, izglađivanje vrha s lopaticom. Organizirajte još 4 tortile iznad graha, na vrhu s 1/3 sira i ostalog graha. Popunite tavu s ostatkom tortila. Ravnomjerno pospite ostatkom sira, iscijedite malo maslinovim uljem i ispecite, prekrivajte, 20 minuta. Izvadite foliju i pecite još 10 do 15 minuta, ili dok ne postanu zlatni i šampanjci. Izvadite iz pećnice i pustite da tava ostane 5 minuta prije posluživanja. Vrh prema želji s guacamolom, salsi, vrhnjem i vrućim umakom. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 973 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrij | 499 mg |
| ugljikohidrati | 128 g |
| Dijetna vlakna | 32 g |
| Protein | 52 g |