Ovi škampi su upleteni s slatkoćom od ananasa i ukusom začina iz umaka od chilija. Ovo je sjajan način za pripremu plodova mora koji ima tropsku njuh. Poslužite uz povrće i rižu na žaru za istinski nezaboravan obrok.
Što vam treba
- 2 funti / 900 g velikih škampi (granatirani i odrezani)
- 1 šalicu / 240 ml ananasa komada
- 1 mali crveni luk (rezani u komade)
- Za Marinadu:
- 1/4 šalice / 60 mL ananasa (zgnječen)
- 1/3 šalice / 80 ml umaka od chilija
- 2 žlice / 30 ml ketchup
- 2 žlice / 30 ml vode
- 1-2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice / 30 ml meda
- 1 žlica / 15 ml ulja
- 1 žlica / 15 ml tamnog rumusa
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
Kako napraviti
Kombinirajte sastojke marinade u velikom zdjelu. Dodajte oguljene škrpine, dobro prekrivite, pokrijte i dopustite mariniranje 10-15 minuta u hladnjaku.
Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Uklonite škampi od marinade i konca na skele koji se izmjenjuju između ananasa i crvenog luka. Stavite rezerviranu marinadu u lonac na srednju visoku toplinu, pustite da kuhate, smanjite toplinu na srednje nisko i kuhajte 5-6 minuta, povremeno miješajući.
Pazite da ne izgorjeti. Možete kuhati marinadu na bočnom plameniku ako vaš roštilj ima jedan. Nakon kuhanja, izvadite iz topline i ohladite.
Stavite škampi kepe na grill i kuhajte 3-4 minute po strani. Ukloni iz topline i poslužite s umakom drizzled preko vrha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 268 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 1,887 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 39 g |