Med, smokve paprike chipotle, i začinsko začini pomažu okusu ovog jednostavnog mesnatog svinjetine. Poslužite ovo svinjsko meso s pirećim krumpirom ili rižom.
Svinjski mirisi se nakratko skupe, a zatim peče s mješavinom umaka.
Vidi također
Medaljoni s pahuljastim paprike i panko
Medaljoni s prženim svinjskim mesom s jednostavnim umakom od Marsale
Što vam treba
- 3 žlice meda
- 2 chipotle chiles u adobu, sitno sjeckani, s nekoliko žličica umaka
- 1 žlica sjeckanog korijena
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 2 svinjskog butina, oko 1 1/2 do 2 funti
- 1 do 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 1 čajnu žličicu chili praha
- 1/2 žličice kumin
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U zdjelu spojite med, sjeckane paprike, adobo umak, cilantro i češnjak; Staviti na stranu.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednjoj vrućini. Odrežite masnoću iz listova i uklonite srebrnu kožu. Skuhajte svinjetinu s solom, chili prahom, kuminom i crnim paprom. Sjetite se u maslinovom ulju, okrećući se smeđom stranom za ukupno oko 8 minuta.
- Premjestite svinjetinu na lagano podmazanu posudu za pečenje ili ostavite badate u tavi ako je pećnica sigurna.
- Pecite svinjetinu u zagrijanu pećnicu oko 10 minuta, a zatim temeljito četkajte smjesom čipsota. Nastavite s prženjem dulje oko 10 minuta, ili dok se svinjetina ne registrira barem 145 F na termometru za trenutak očitana u najdeblji dio rešetke.
- Pustite da svinjetina ostane 5 minuta. Slice i prosijati s sokovima.
Poslužuje 6.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 356 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrij | 110 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 44 g |