Jednostavno pecivo pršut s ananasom

Konzervirani šunka čini ovo jelo povjetarac za pripremu i pečenje, a ananas kriške uz ukusan, tangy umak okus ga lijepo. Konzervirani šunka očito nije dobar u okusu ili teksturi kao svježi ili potpuno kuhan pršut, ali dolazi s velikom prednošću - konzervirani šunka je često stabilan u polici. Velika konzervirana šunka u poznatom kruškolskom obliku može se pohraniti u spremište, obično do 2 godine. Pažljivo pročitajte naljepnicu jer neke marke moraju biti pohranjene u hladnjaku.

Što vam treba

• 1 (3 kg) pršuta konzervirana (ne neželjena pošta)
• 1 može (20 unce) narezane ananase
• 1/2 šalice
• čili umak
• 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
• 2 žlice soka od limuna
• 1 čajnu žlicu
• Umak Worcestershire
• 1 čajnu žličicu chili praha
• 1 žlica
• kukuruzni štirak
• 1 1/2 žlice hladne vode

Kako napraviti

1. Zagrijte pećnicu na 325 F (160 C).
2. Izrežite pršut u kriške od 1/2-inčne grede, rezano gotovo do dna, ali ne i sve.
3. Spojite pršut oko vanjskog ruba s komadom kuhinjske niti da biste zadržali kriške na mjestu.
4. Ispustite ananasove rezove, rezervirajte 1/4 šalice sirupa.
5. Kombinirajte sirup od ananasa s umakom od chilija, smeđim šećerom, sokom od limuna, umakom od Worcestershire i čašicom u zdjelici.

1. Stavite šunku na stalak u pećnicu za pečenje ili pečenje. Rasporedite ananas kriške oko šunke i prelijte umak nad svima.
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 1/2 sata, često s umakom.
3. Izvadite na pladanj za posluživanje, poravnajte ananas kriške oko šunke; uklonite žicu. Pokrijte labavo folijom da se zagrije.
4. Ulijte sokove u posudu u mjeru od 2 šalice i dodajte dovoljno vruće vode (ako je potrebno) da biste načinili 1 1/4 šalice; premjestiti u malu posudu za umake.
5. Kombinirajte kukuruzni škrob i hladnu vodu u zdjelu, pomiješajući dok ne postane glatka. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba u lonac za kuhanje i kuhajte preko srednje topline, uz miješanje, dok ne postane zgušnjavano i šamponirano.
6. Umrljajte umak od pršuta i ananasa i poslužite preostali umak na stranu.

Savjeti za kuhanje i ostavke

• Konzervirani pršut također se može rezati na pojedinačne kriške. Reznice se mogu postaviti u jedan sloj u posudi za pečenje. Pokrijte umakom i ananasom i ispeći u pećnici 375 F dok ne postane vruć i ostakljen. Reze mogu biti na žaru ili pržene.
• Pržite komadiće pršuta i poslužite s grahom ili krumpirom.
• Koristite ostatak pršut u klesanoj krumpira ili limenke tjestenine.
• Skuhajte ostatak kuhanog pršuta. Dodajte slatku kiselinu, sjeckani celer, i malo soli i papra na okus. Dodajte dovoljno majoneza da ga navlažite i upotrijebite za popunjavanje sendvičih vrećica ili peciva. Ili ga nagomilajte na listove salate za ukusnu salatu za ručak.