Ovo je autentičan recept koji koristi veliku Jerkovu rubnu kombinaciju s karibskim tjesteninom kako bi stvorio okusan obrok.
Što vam treba
- 1 1/2 funte (700 g) svinjskog mesa
- 1 kg (450 g) tjestenine
- 2
- papale , oguljene, posijane i izrezane na kriške
- 1 banana, sjeckani
- 3/4 šalice (180 mL)
- mango chutney
- 3/4 šalice (180 ml) pileća juha
- 1/4 šalice (60 mL) sok od limete
- 1/4 šalice (60 ml) ocat od rižinog vina
- 3 žlice (45 ml) nezaslađenih kokosovih pahuljica
- 2 žlice (30 ml) šećera
- Jerk začin:
- 1/4 šalice (60 ml) sjeckani svježi cilantro
- 3 žlice (45 ml) vode
- 3 žlice (45 ml) svježi đumbir, mljeveno
- 2 žlice (30 ml) cijele crne pepeo
- 1 žlica (15 ml) uzgojenog pimenta
- 1 žlica (15 ml) smeđeg šećera
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 žličice (2,5 ml) cayenne
- 1/2 čajnu žličicu (2,5 ml)
- 1/2 čajna žličica (2,5 ml) muškatni oraščić
Kako napraviti
1. Pomiješajte Jerk začiniti u tijesto. Nosite preko svinjskog mesa. Neka sjesti bilo gdje između 20 minuta i 1 dan.
2. Pomiješajte bananu, chutney, 1 žlica (15 ml) soka od limete i kokosa. Staviti na stranu.
3. Predgrijte roštilj i pripremite se za neizravno kuhanje. Grill dok meso svinjetine dosegne 155 stupnjeva F / 70 stupnjeva C.
4. U međuvremenu, kuhajte tjesteninu dok ne završite. Ispraznite i vratite se u tavu.
Dodajte pileći juhu i kuhajte dok tjestenina ne apsorbira bujon. Dodajte ocat, koristan, šećer i preostali sok od limete.
5. Izrežite svinjetinu u 1/2-inčne kriške. Poslužite svinjetinu na tjestenini s papaja s komadima i banana chutney smjesom na strani.