Ovo je drevni način za uzgajanje mljevenog mesa. Tajna je osigurati da je meso dovoljno ljepljivo da se drži na kopču. Kada počnete kuhati, meso će se otvrdnuti i zadržati, ali ipak biste trebali paziti.
Poslužite koftu od goveđeg mesa zajedno s 4 do 5 zagrijanih pita, 1 šalicom jogurta, crvenim lukom presječenim u prstenove i 2 lime četvrtine.
Što vam treba
- 1 1/2 funti / 700 g mljevene govedine
- 1 jaje
- 1/2 cup / 120 ml cilantro (sitno sjeckani)
- 2 1/2 čajne žličice / 12,5 ml morske soli
- 2 žličice / 10 ml praška luka
- 2 žličice / 10 ml mljevenog korijena
- 2 žličice / 10 mL kumin
- 2 žličice / 10 ml paprike
- 1 žličica / 5 ml
- čili prah
- 1 žličicu / 5 ml kurkuma
- 1/2 žličice / 2,5 ml češnjaka u prahu
- 1/2 žličice / 2,5 ml cimeta
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml grubo mljevenog mljevenog papra
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke i oblik u debele kobasice. Objesite na skewers.
- Zagrijte roštilj na srednje visokoj temperaturi i ulju za kuhanje. Stavite koftu na vrući grill i kuhajte oko 12-14 minuta, povremeno se okrećući.
- Nakon što unutarnja temperatura koftova dosegne 165 stupnjeva, izvadite iz topline i poslužite s pita kruhom , sirovim prstenima od luka, lime klinovima i jogurtom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 285 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrij | 1.101 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 34 g |