Ovi šećerni keksi imaju izvrsnu teksturu i okus, a savršeni su za posebne prigode. Ledite kolačiće i pospite ukrasnim šećerima ili napunite sendvič kolačiće.
Napunio sam kolače debelom dulce de leche , ali zametka, glazura ili ganache bi također bili divni. Pogledajte savjete i varijacije za jednostavni glazbeni glazura i još mnogo toga.
Što vam treba
- 2 1/2 šalice višenamjenske brašna (11 1/2 unce)
- 3/4 šalice šećera (granulirano)
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalica maslaca (bez slane, rashlađeno)
- 2 velika žumanjka
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Kako napraviti
Stavite brašno, šećer i sol u veliku zdjelu za miješanje i pomiješajte s električnom mješalicom pri maloj brzini dok se ne miješa.
Izrežite maslac u sitne dijelove i malo dodajte u mikser. Povećajte brzinu na medij i nastavite igrati sve dok se smjesa nakuplja.
Dodajte žumanjke i vaniliju i nastavite udarati po srednjoj i niskoj brzini, ili dok smjesa ne oblikuje mekano tijesto.
Uklonite tijesto kolača na lagano obojenu površinu i odvojite u dva dijela.
Oblikujte se u kugle i poravnajte kako biste napravili dva diska. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak oko 30 minuta.
Izvadite disk iz hladnjaka i stavite ga između dva listova papira ili papira na voskom. Izvucite do debljine oko 1/8-in. Ako je tijesto još uvijek previše hladno i pukotine kod valjanja, neka ostane na sobnoj temperaturi još nekoliko minuta.
Izrežite tijesto u krugove, kvadrate ili oblike i dogovorite se na pripremljenim pločama za pečenje.
Ponovite s preostalim diskom tijesta. Stavite ploču za pečenje u hladnjak da se ohladite.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Stavite posudu hladnih kolača u pećnicu i pecite oko 9 do 12 minuta, ili samo dok su rubovi svijetlosmeđi.
Cool kolačiće na policama i ukrasite ili ispunite po želji.
Oko 3 do 4 desetke kolačića, ovisno o veličini.
Savjeti i varijacije
- Ispunjeni kolačići - Izrežite polovicu tijesta u krugove. Izrežite preostali tijesto u krugove i izrezajte mali oblik u sredini s minijaturnim kekse. Pecite prema uputama. Ispunite kolačiće debelom džemom, glaziranjem ili dulce de leche. Prašina s prosijanim šećerom u prahu, po želji.
- Jednostavno krekiranje kolača - Kombinirajte 1 čašu šećera s 2 čajne žličice mlijeka, 2 žličice svjetlosti kukuruznog sirupa i 1/4 čajne žličice ekstrakta vanilije. Pomiješajte i dodajte malo više kukuruznog sirupa ako je glazura previše gusta. Dijelite u nekoliko malih zdjelica i dodajte boju hrane, ako želite. Nanesite glazuru na hlađene kolače ili ih umočite u glazuru, ovisno o debljini.
Možda bi vam se sviđali
Osnovni kolačići šećera vanilije
Omiljeni kolačići s ispunjenim otiskom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 138 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |