Risotto sa suncem sušenim rajčicama dekadentna, ukusna vegetarijanska i veganska glavna jela bez mlijeka . Aromatizirano svježim bosiljkom i peršinom, talijanski suncem osušeni rajčica ricotta od rajčice čini šareni rižinasti jelo.
Što vam treba
- 6 šalice juha od povrća ili vode
- 1 luk, mljeveno
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica
- arborio riža (rižoto riža)
- sol i papar na okus
- 1/2 šalice sušene rajčice u ulju, isušene i rezane
- 1/4 šalice svježeg sjeckanog bosiljka
- 2 žličice svježeg nasjeckanog peršina
- 1/3 šalice veganske parmezanske zamjene (izborno)
Kako napraviti
Sautee luk i češnjak u maslinovom ulju za 3 do 5 minuta ili dok mekana. Dodajte rižotu rižu i kuhajte, stalno miješajući kako biste izbjegli paljenje. Dopustite kuhati oko 2 do 3 minute, ili dok riža ne počne smeđe.
Dodajte 1 šalicu vode ili biljne juhe i dobro promiješajte da se kombinirate. Dodajte čašu soli i papra. Kada se većina tekućine apsorbira, dodajte još jednu šalicu vode, uz rajčicu, bosiljak i peršin.
Budući da se vlaga apsorbira, nastavite dodavati juhu ili vodu jednu šalicu odjednom, često miješajući, dok se ne kuha riža.
Pospite, po želji, pospite s veganskim parmezanom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 402 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 1.296 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 14 g |