Mario Batali, gorljiva i moderna zvijezda prehrambene mreže, postala je jedan od najprepoznatljivijih kuhara u Americi. S restorarskim carstvom, nekoliko kuharica, nizom prehrambenih proizvoda i nastupima na televiziji iu tisku koje su previše brojne za spomenuti, teško je raspravljati o aktualnim kulinarijskim trendovima u Americi bez navođenja imena Mario Batalija.
Kulinarski trening
Podignut u Seattleu, Mario je započeo svoje profesionalno putovanje na španjolskom kazalištu na Sveučilištu Rutgers.
Međutim, nakon što je diplomirao, okrenuo je pogled prema kulinarstvu.
Počeo je studirati u Le Cordon Bleu u Londonu, ali se brzo povukao zbog nedostatka interesa. Sljedeći se naučio s velikim kuharom Markom Pierreom Whiteom, a potom proveo tri godine intenzivnog kulinarskog treninga u malom sjeveroistočnom talijanskom selu Borgo Capanne.
Mario otvara svoj prvi restoran
Mario se vratio Sjedinjenim Državama, a 1998. godine otvorio Babbo Ristorante e Enoteca u New Yorku na kritične kritike. Iste godine, James Beard Foundation nazvali Babbo "Najbolji novi restoran iz 1998". Ruth Reichl iz New York Timesa također je dodijelila tri zvijezde na novom restoranu.
Početak restorana
Marioov uspjeh nastavio je s otvaranjem nekoliko restorana (sve u NYC-u): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent i vinoteka talijanski vinski trgovci .
Mreža za hranu
Možda je Marioov najveći uspjeh bio televizijska osobnost. Teško je ne voljeti Marioov laki stil i istinitost. Kao domaćin i zvijezda Molto Mario, Mario Eats Italy, i Ciao America , on je pretvorio generaciju foodies na ono što stvarna talijanska hrana je sve o tome. Još jedan show, Iron Chef America , ističe Marioove vještine kuhanja i svoj stil zabave.
Nagrađeni kuhar
Tijekom svoje karijere, Mario je dobio nekoliko nagrada, uključujući GQ-a 1999. godine "Čovjek godine" - Kategorija kuhara, D'Artagnan Cervena Tko je tko od hrane i pića u Americi 2001 (kulinarsku svjetsku slavnu slavu) i James Beard Foundation Najbolji kuhar u New Yorku 2002.