Dok durian nije izvorni u Kini, i Kina i Hong Kong su glavna tržišta uvoza za ovaj izraziti izgled voća. Slatki okus i debela tekstura duriana čine ga savršenim za sladoled . Koristite svježi durian ako je moguće.
Što vam treba
- 4 do 6 segmenata svježeg, smrznutog ili konzerviranog durijana, kako je potrebno da bi se napravilo 4 unci durian paste
- 2
- veliki žumanjci
- 3 žlice granuliranog šećera, ili kušati
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 šalica lagana krema
- 1 šalica
- punomasno mlijeko
Kako napraviti
- Uklonite sjeme s duriana. Koristite električnu mješalicu za miješanje mesa u tijesto. Pritisnite tijesto kroz fini sloj. Trebali biste imati 4 unci durian paste u ovom trenutku. (Ako ne, upotrijebite više duriana). Chill durian paste do spreman za uporabu.
- U srednjoj zdjeli umotajte jaja s ekstraktom vanilije i šećera.
- Dovedite mlijeko i kremu na blizu kuhati preko srednje topline. Smanjite toplinu na nisku razinu. Ulijte u smjesu jaja, stalno miješajući da se zgusne. Pazite da ne pustite da smjesa kuhati ili će se mlijeko smrznuti (ako vidite mjehuriće koje se formiraju na rubu tavi, izvadite ga iz elementa peći).
- Dopustite kremu da se ohladi. Hladite kremu u zamrzivaču 30 do 45 minuta, dok se tek počinje otvrdnjavati. Postupno miješajte u durian paste, žlica odjednom.
- Ili nastavite smrzavati, miješati nekoliko puta tijekom cijelog ili završiti sladoled u kreme za sladoled .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 383 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 141 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 12 g |