Kuhanje polenta na roštilju dodaje još jednu dimenziju, dajući joj prekrasan prelijevati vanjski izgled, a unutrašnjost ostaje kremasti i mastan unutrašnjost - kontrast je ono što ga čini nebesima.
Govoreći o suprotnosti, jednostavnost izrade polenta na žaru također se suprotstavlja ... dobro, i ostalim stvarima koje je teže napraviti. Bitno je da je lako.
Postoji nekoliko načina na koje možete to učiniti: Možete napraviti šarljivu kremastu polentu i pustiti je da se stavi u tavu, a zatim ga odrežite i grickate kriške. Ili biste mogli skuhati kuhanu polentu na tavu, a zatim je izrezati i roštiljati.
To je malo brže, jer je potrebno malo vremena da se ohladi kada se širi. A također vam omogućuje da smanjite polentu u krugove, trokute ili bilo kakve oblike koje vaše srce želi.
Možete polagati polenta u posudu od lijevanog željeza, ili na plinskom roštilju, od kojih će jedna dati takve karakteristične oznake roštilja. Ali ja bih također trebao istaknuti da je možete i roštiljati na običnoj tikvici od lijevanog željeza , koju ja zapravo volim, jer proizvodi polu-odreske jednoliku zlatnu smeđu koru. A zlatno smeđe naravno znači ukusan.
Grilanje je također lijep način za korištenje ostatke polenta. Vjerojatno najbolji način da to učinite je lagano ulje tava, pritisnite polenta u tavu s lopaticom, a zatim ga dovesti do topline. Kako se polenta omekšava, možete ga pritisnuti prema dolje. Što je više od kontakta s površinom posude, to će postati hrskavije i zlatno-smeđe.
Što vam treba
- 4 šalice kuhane polenta
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako napraviti
- Pripremite jednu seriju kremaste polente .
- Ulijte toplu polenta u posudu od stakla. Glatka gornji dio, pokrijte i držite u hladnjaku dok ne postignete, nekoliko sati ili više do preko noći. Ili ga širite na lim za lim, obložen papirom za pergament. Oko pola inča u debljini je oko desno.
- Okreni polenta na ploču za rezanje. To bi trebalo biti potpuno oblikovano u obliku vašeg kolača. Izrežite na ½ inch šiške i četkom svaku s maslinovim uljem s obje strane.
- Zagrijte posudu za roštiljanje dok ne postane prilično vruća. Ako upotrebljavate plinski roštilj, koji će vjerojatno biti puno topliji od posude za roštiljanje, trebala bi biti dovoljna srednja vrijednost.
- Postavite svaku komad dijagonalno preko roštilja i pustite da kuha oko 10 minuta ili dok se ne pojave crne mrlje. Nemojte premjestiti palentu uokolo, ili ćete smetati procesu bojenja. Također, nemojte prenatrpati tavu. Ako je potrebno, radite u serijama.
- Okrenite i zakrenite drugu stranu dok se ne pojave oznake roštilja, oko 10 minuta. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 234 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 357 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |