Ovo je jednostavna juha od rakova od kvalitetnog rakova, mlijeka i isparenog mlijeka ili vrhnja. Mala količina muškatnog oraščića i neki suhi šeril dodaju komplementarni okus juhu.
Poslužite juhu s krekiranim kamenicama ili slanim solima.
Što vam treba
- 2 šalice rakova, pahuljice i pokupljene
- 2 šalice mlijeka
- 2 šalice pola i pol ili upareno mlijeko
- 3 žlice maslaca
- 2 trake limne kore
- 1/4 čajna žličica oraha ili okus
- sol i papar
- 2 žlice suhog sherrya
- 3 žlice kukuruznog škroba pomiješano s 4 žlice hladne vode
Kako napraviti
Kombinirajte sve sastojke osim sherrya i slomljenih krekera u sporom štednjaku; promiješajte da se uklopite u sastojke. Pokrijte i kuhajte na LOW 3 do 5 sati. Neposredno prije posluživanja, promiješajte u sherryu.
Dodajte mješavinu kukuruznog škroba, okrenite se visoko, i kuhajte još 10 do 15 minuta, ili dok malo ne postane zgušnjavano.
Čini oko 6 do 8 obroka. Kao varijaciju dodajte kuhani škampi u juhu oko 30 minuta prije posluživanja.
Možda bi vam se sviđali
Manhattan-style konjska prašina
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 193 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrij | 231 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 10 g |