Jagoda je član obitelji ruža, s najčešćim sortama hibridom divljine Virginia jagode (izvorne u Sjevernoj Americi) i čileanske sorte. Biljka proizvodi sočan, crveni, konusni plod od sićušnih bijelih cvjetova i šalje trkače na propagiranje.
Iako biljke mogu trajati 5 do 6 godina s pažljivim uzgojem, većina poljoprivrednika ih koristi kao godišnji usjev, godišnje se presađuje.
Biljke traju 8 do 14 mjeseci. Jagode su društvene biljke, koje zahtijevaju i mušku i žensku da proizvode voće.
Riječ jagoda dolazi iz stare engleske streawberige , najvjerojatnije zato što biljka šalje trkače koji bi se mogli usporediti s komadićima slame. Iako su već tisućama godina, jagode nisu aktivno uzgojene sve do renesansnog razdoblja u Europi.
Jagode su izvorne u Sjevernoj Americi, a Indijci su ih koristili u mnogim jelima. Prvi kolonisti u Americi isporučili su nativne veće jagode u Europu već 1600. godine. Druga je varijanta otkrivena iu Srednjoj i Južnoj Americi, koju su osvajači nazivali futilla . Rani Amerikanci nisu se trudili uzgajati jagode jer su bili u izobilju u divljini.
Uzgoj je započeo ozbiljno početkom 19. stoljeća, kada su jagode s vrhnjem brzo postale luksuzni desert.
New York je postao središte jagoda s dolaskom željeznice, isporučujući usjev u hladnjačama željezničkih vozila. Proizvodnja se proširila na Arkansas, Louisiana, Florida i Tennessee. Sada je 75 posto sjevernoameričkog usjeva uzgojeno u Kaliforniji, a mnoga područja imaju i Strawberry Festivals, s prvim od 1850. godine.