Stvaranje šalica kolačića čokoladnog kola nije lako ili brzo, no nakon što uđete u ritam, to je zabavni projekt, a rezultat je ukusna, jestiva stakla. Ovo je velika novost da se povučete za posebne zabave i možete ih napraviti unaprijed.
Kolač kolača stvoren je tijestom za čokoladni kolač u obliku šalice, a zatim ga obloži s otopljenom čokoladom. Završena šalica može se napuniti mlijekom (izvrsnim za djecu), ohlađenim espressom, mješovitim puškom ili ravnim zaliscima omiljenog likera - čokoladni i kremski likeri su izvrsni opcije.
Cilj šalice kolačića nije stvaranje mekih kolačića od čokoladnih čokolada, ali da biste dobili hrskavost konusa od šešira u nešto deblji, čokoladni školjki (oni su sami ukusni). Da biste to učinili, dodala sam jednu šalicu brašna u standardni čokoladni kolačić recept za kolač i upotrijebiti dodatni brašno tijekom rada tijesta u čaše (slično raditi s šećerom kolačiće).
Što vam treba
- 1 šalica bezalkoholnog maslaca (omekšano)
- 3/4 šalice šećera
- 3/4 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
- 3/4 čajne žličice soli
- 2 velika jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3 1/2 šalice višenamjenske brašna (prosijano)
- 3/4 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 paket mini čokoladnih čipsa
- 1 šalica mliječne čokolade (za taljenje, čips ili sitno nasjeckanu čokoladu)
Kako napraviti
Odabir prave posude za pečenje
Jedan od ključeva za šalice kolačića je tavi. Trebat će vam tanjurna posuda za pečenje koja se podmazuje između svake šarže. Ako imate popravnu tavu , koristite to jer ćete dobiti dublju šalicu. Međutim, možete koristiti i kantu za kolač. Mini kolačići za kolač ne rade savršeno za snimke pudinga veličine ugriza premda se teku tekućinom.
U standardnim kolačima, šalice za čaše će držati oko 1 unca tekućine i savršeno se drže tako da se mogu ponovno napuniti za još jedan krug.
Pržena kolačić i čokoladni premazi zadržali su tekućinu više od sat vremena bez da se umiruju. Vjerujem da bi mogli ići dulje, iako biste i dalje trebali paziti na prženje šalica na zabavi.
Pečenje jestivih kolačića kolačića
Ne zaboravite da se kolačići ustanu dok pečuju i ove šalice nisu iznimka. To ne radi za našu svrhu jer želimo stvoriti rupu za držanje naših pića. Popravak je da ih najčešće ispeći, a zatim pritisnite stan (ili 'ispuhati') središte svake dvije minute dok se ne napravi. To zahtijeva malo strpljenja, ali to nije teško i svakako vrijedi truda.
Vi ćete htjeti izdvojiti oko 1/8 šalice brašna u zdjelu. Koristite ovo po potrebi tijekom rada s tijestom i oblikovanjem šalica kako biste spriječili da se priliježu prstima i alatom.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Skupi sve sastojke i dopusti im da dođu na sobnu temperaturu.
- Mastite šalice za pečenje sa skraćivanjem ili sprejom za kuhanje. Kako podmazati kolač od limenke
- Korištenje električnog miksera, vrhnje zajedno šećera, soli i maslaca na niskoj brzini.
- Dodajte jaja i vaniliju i pomiješajte dok dobro ne sjedinite.
- U zasebnoj zdjeli, kombinirajte brašno i soda za pečenje. Dodajte ovo u glavnu zdjelicu i pomiješajte dok dobro ne sjedinete.
- Koristite veliki žlica za uzimanje velike kuglice tijesta i lagano pržite ruke sa brašnom. Namjestite tijesto u rukama, dajući loptu lijep kaput dok je vanjska strana je malo suha.
- Stavite tijesto u jednu od namazanih šalica za prženje (kugla tijesta trebala bi zauzimati otprilike 1/2 šalice) i raditi s prstima kako bi usmjeravali strane i dno.
- Cilj je stvoriti što glatko šalicu što je moguće, dok držite debljinu čak i sve na putu. Pokušajte ne dobiti tijesto preko hrpe šalice. Umjesto toga, glatke i oko vrhova rubova.
- Nastavite sve dok se sve posude za posudu ne napune šalicama tijesta.
- Stavite tavu na središnju konzolu peći i ispeći 8 minuta.
- Izvadite tavu iz pećnice i, pomoću ravnog kraja maziva (ili male žlice ili vunenog plutajućeg vina od folije), iscijedite središte šalice kolačića tako da čvrsto pritisnete kako biste napunili polu pecivo tijesto. Istodobno oblikujte unutarnje rubove u zaobljeni oblik.
- Stavite tavu natrag u pećnicu i pecite još dvije minute. Ponovno izvadite i pustite. Ponovite ovaj 2-minutni ciklus jedan ili dva puta (ukupno 2-3 ciklusa deflacije za ukupno vrijeme pečenja od 12-14 minuta) sve dok je rub šalice kolačiće zlatno smeđe. Izvadite iz pećnice, još jedanput (i češće za hlađenje, ako je potrebno) još jedanput i dopustite čašama da se ohlade u tavi.
- Savjet: Ako tijekom prvog (ili drugog) kruga deflacije ustanovite da imate dosta tijesta na dnu, možete malo ukloniti malom žlicom. Jednostavno pritisnite preostalo tijesto natrag na mjesto kako biste pokrili sve rupe.
- Jednom cool, okrenite pan naopako i čaše bi trebale skliznuti. Ako se lijepe, nježno dodirnite tavu na šalteru dok ne otpustite. Ako se ne otpuštaju, možda nema dovoljno masnoće na posudi ili posuda nije dovoljno hladna. Kako ukloniti pečenu robu iz posude
Podstava kolačića s čokoladom
Jednom kada imate šalice, vrijeme je da se kapa unutra s čokoladom. To djeluje kao brtvilo za čuvanje tekućine od izrade kolačića meka i gnječan.
- Ako imate mikrovalnu pećnicu, upotrijebite ga: Kako otopiti čokoladu .
- Ako nemate mikrovalnu pećnicu, upotrijebite ovu jednostavnu metodu štednjaka za topljenje čokolade ili ga rastopite u dvostrukom kotlu.
Kada se čokolada rastopi, žlicu malu količinu u svaku šalicu kolačića i ravnomjerno se širi iznutra. Stavite obložene čaše u hladnjak najmanje 1 sat da se čvrsta čvrsta otopina učvrsti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 255 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 141 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |