Grah je građa u španjolskom prostoru za kuhanje, jer mnoga jela uključuju španjolsku rižu i grah. Mnogo recepata španjolskih jela zahtijeva grah, koji su idealni za upotrebu tijekom cijele godine.
Grah, poznat kao leguminoza, vrlo je zdrava. Oni su niske u masti i puni hranjivih tvari kao što su kalcij i kalij, a da ne spominjemo vlakna. Oni također sadrže proteine.
Ovaj španjolski grah i rižina jelo je jednostavno, okusno jelo koje ne sadrži meso. Idealna je za bilo koji obrok dana i naročito korisno ako pokušavate ograničiti meso u vašoj prehrani ili uživati u obroku bez mesa. Jedući rižu, čini cijeli obrok u jednoj zdjeli. Postoji niz drugih španjolskih jela od graha i riže. Isprobajte nekoliko različitih - počevši od ovog receptusa - da biste saznali koje vrste graha i rižina jela vam se najviše sviđa.
Što vam treba
- 1 kg (1/2 kg) suhog graha (pinto, crna, crvena ili ružičasta)
- 2 velike češnjake češnjaka
- 1 zaljev (lovor) list
- 2 do 3 žlice. maslinovo ulje
- 1 žuti luk
- 1 crveno paprike
- 1 žlica. bijelo bijelo bijelo bijelo
- 1 žlica. slatko španjolsko paprike
- Sol na okus
- 2 šalice kuhane bijele riže
Kako napraviti
- Stavite grah u veliku posudu vode i prekriti vodom. Dopusti grah da se natapanje preko noći.
- Ispustite vodu iz graha i ulijte svježu vodu u lonac. Pobrinite se da oko 1 palac vode na vrhu graha tako da su potpuno pokriveni. Donesite vodu do kuhanja. Dodajte lijevak . Smanjite toplinu i pirjati na mediju.
- Sjeckajte luk i crveni papar u male komadiće. Izrežite češnjake u četvrtine. U tavu pržite 2 do 3 žlice maslinovog ulja i zagrijte na mediju. Kada je posuda vruća, dodajte luk, papar i češnjak i smeđi oko 5 minuta.
- Nakon što je luk zasruži, dodajte brašno i pomiješajte. Dodajte 2 do 3 žlice juhe od grah s grahom u tavu i pomiješajte sastojke. U ovaj "umak" dodajte žlicu paprike i pomiješajte temeljito. Dodajte u posudu graha i promiješajte.
- Dok se grah pirjati, pripremite bijelu rižu.
- Nastavite kuhati dok grah ne bude mekan, ali ne gust. Dodajte sol okusom. Redovito provjeravajte lonac. Možda ćete morati dodati vodu u grah. Neki vole grah s juhu više kao juha, dok drugi vole deblje zdjelice. Vodu možete prilagoditi kako vam odgovara, ovisno o debljini željene juhe.
- Poslužite smjesu graha u zdjelama na vrhu bijele riže.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 686 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 304 mg |
| ugljikohidrati | 125 g |
| Dijetna vlakna | 20 g |
| Protein | 26 g |