Recepti obitelji Heirloom
Moja majka baka bila je najbolja kuharica koju sam ikad poznavao. Njezina je peciva bila legendarna, njezini purani su uvijek vlažni i nježni, a samo je zagriz njezinih mrvljivih kolačića na Božiću izazvalo propadanje. Kad je mislim o njoj, uvijek je bila u kuhinji, kuhala ili pečila nešto. Siguran sam da su sjećanja na vašu baku ista.
Naučila me kako napraviti Parker House Rolls, što je tako divno.
Svake godine kada napravim recept za Dan zahvalnosti i Božić, pokušavam postići rezultate poput njezinih. Uvijek sam bio kratak, ali nastavljam pokušavati.
Moja majka mi govori da bi mogla napraviti božanstvo samo koristeći žlicu. Spalio sam mješalice koji su pokušavali napraviti božanstvenost, i to samo uspješno kad sam konačno dobio mješalicu za teške uvjete!
Mislim da je toliko važno prenositi recept od baka, majki i teta. Ove ručno napisane bilješke o komadićima papira su dijelovi naše povijesti. Ako imate dovoljno sreće da još uvijek imate svoje rođake, pitajte ih o njihovim omiljenim receptima i napišite ih! Obratite pažnju na ono što kažu, i svakako pitajte imaju li savjete za izradu ovih recepata ili za kuhanje općenito. Mogao bi to napraviti obiteljski projekt, i uključiti svoju djecu.
Ove blagdanske sezone razmišljajte o svojim rođacima, dugo izgubljenima ili prisutnima, i slavite njihove živote i uspomene s posebnim receptima.
A ako nemate obiteljske recepte, možete posuditi moje i započeti svoje vlastite tradicije.
Recepti moje bake
- Parker House Rolls
Ovo je tajni recept za najlakše pecivo koje ćete ikad jesti. Pažljivo pratite upute. I uživajte u njima s bilo kakvom večerom. - Kolači od kikirikija
Ovu receptu žudim svake godine kada se vrijeme piknika okreće, ali oni su također odlično za blagdane. Lagano je žvakav kolač izrezan na trgove, zamrznut vanilijanskim glazurama i prevučen u sjeckanim kikirikijem (slan ili ne, vaš izbor!) Moja baka bi to učinila za piknike, zajedno s salatom od krumpira, pečenim piletinom i nekim želatinskim salatama. Jednostavno spektakularno.
- Bake šećerne kolačiće
Ovi lagani i svjež šećerni kolačići najbolji su! Oni se rastopiti u ustima. Frost s toniranim Buttercream Frosting i ukrasite za savršene božićne kolačiće. - Punjenje Turske
Ovo je najbolje nadjev; to je malo slatko, puna grožđica, kruh zobene pahuljice, puno maslaca i luk. Koristite ga za Tursku zahvalnosti ove godine.