Režnja od janjetine s roštilja na žaru

Ova etiketa od janjetine od američke janjetine odličan je način za roštiljanje noge janjetine bez rotisserie i bez brige o isušivanje janjetine prije kuhanja centra. Tipično janje od kostiju je već leptiralo, ali želite biti sigurni da ima jednoliku debljinu, tako da će kuhati ravnomjerno.

Što vam treba

• 1 žlica / 15 ml suhe gorušice
• 1 čajna žličica / 5 ml zemlja kardamom (može zamijeniti đumbir đumbira)
• 1 žlica / 15 ml jabučnog octa
• 1/2 šalice / 120 ml smrznutog koncentrata soka od jabuka (otopljeno)
• 1/2 šalice / 120 ml
• Dijon senf
• 1 žlica / 15 ml svježeg ružmarina
• 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
• Gruba koserska sol
• 4 do 6 funti / 1,8 do 2,7 kg američke janjeće janjetine, kosti i leptira

Kako napraviti

1. Kombinirajte prve 3 sastojke u maloj zdjeli.
2. Postupno umutiti u ocat. Dajte stajati 15 minuta.
3. Namotati u koncentratu soka od jabuka, senf, ružmarin i ulje.
4. Sezonsku marinadu kušajte s grubom soli i paprom.
5. Stavite janjetinu u staklenu posudu za pečenje i pospite solom i paprom.
6. Spread 1/3 šalice / 80 ml marinade preko vrha na kaput, Preokrenite i posuti solom i paprom. Spread preostala marinada preko janjetine.

1. Pokrijte jelo s plastičnom omotom i ohladite preko noći.
2. Prethodno zagrijati roštilj na srednje topline i prskati roštilj s nosačem.
3. Mjesto janjetina na roštilj i rezervni jelo s marinada. Gril 15 minuta. Skrenite janjetinu. Gril 15 minuta, četkanje s marinadom iz rezerviranog jela.
4. Preokrenite janjetinu i grijte dok termometar ne registrira 145 F / 65 C za srednje rijetke, 160 stupnjeva F / 70 C srednje ili 170 F / 75 C za dobro, često četkajući marinadom, oko 5 minuta dulje po strani.
5. Prijenos janjetine na pladanj.
6. Pokrijte labavo folijom i ostavite 15 min.
7. Slice janjetinu tanko i organizirati na pladnju za posluživanje.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	987
Ukupna masnoća	69 g
Zasićene masti	29 g
Nezasićena masnoća	30 g
Kolesterol	316 mg
Natrij	491 mg
ugljikohidrati	3 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	84 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)