Kuhari na drevnom Bliskom istoku bili su prvi koji nisu kolačići, piše website Food Timeline, font povijesnih informacija o hrani. Ovi kuhari iz prije tisućljeća napravili su svoje kolače od orašastih plodova, sjemena, sušenog voća i zaslađivača. Recepti prvi put vidljivi u američkim kuharima u Velikoj depresiji 1930-ih samo idu pokazati da nema ničeg novog pod suncem, čak i ako se tako čini. Ovi recepti za vrijeme depresije zahtijevali su slične sastojke - sušeno voće i / ili matice vezane uz maslac od kikirikija, maslac / margarin ili krem sir. Med ili bijeli kukuruzni sirup često su djelovali kao zaslađivači. Sljedeći preporod ne-peći receptima došao je 1950-ih. Osim sličnih sastojaka, postoji i jedan od aspekta definiranja ne-peciva kolačića: Nikada ne sadrže jaja ili brašno.
Ovaj ne-peći zobeno brašno čokoladni kolačić recept je popularan u sredinom 20. stoljeća i ostaje klasični. Kolačići bez peciva posebno su dobar izbor u ljetnim mjesecima kada se ne uključi pećnica. Ako vam je potrebna kolačića, to odgovara računu. Plus, iako su ispunjeni dekadentnom čokoladom, oni također uključuju zdrave zobene pahuljice. Balansirani kolačić, kakav je bio. Također su dobra ideja ako imate malo kuhara u kuhinji koja ne može čekati da se pomiješaju s nekim ukusima. Lako su i pružaju gotovo neposrednu zahvalnost. No, morat ćete nadzirati radnju na pećnici.
Što vam treba
- 1 štap
- Neslani maslac
- 2 šalice šećera
- 4 žlice
- kakao u prahu
- 1 čajnu žlicu
- vanilija
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
- 3 šalice brzog zob
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u tavi na srednje visokoj vatri.
- Dodajte šećer, kakao prah, vaniliju i mlijeko i kuhajte dok smjesa ne dođe do kuhanja. Kuhajte 1 minutu i izvucite iz topline.
- Umiješajte maslac od kikirikija i zob.
- Ispustite žlicom na list papira od voska ili pergamenata ili aluminijske folije. Dopustite da se ohladi sve dok ne poslužite prije posluživanja. Rashladite ako želite.
Ostali bez kolačića
Neki primjeri raznih kolačića koji nisu karakteristični za njihovu dob, izvještaje Food Timeline, su 1930. godine kuglice s datumima, pecansima i šećerom u prahu; voćnih keksa u 1940-im godinama, s grožđicama, datumima, smokvama, šljive, orasima, graham krekiranjem i medom; šalice meda, s grožđicama, mješovitim orasima i medom u pedesetim godinama; kolačiće kolačića šezdesetih godina, sa čokoladom, orasima, instant kavom i lomljenim vanilijalnim pločicama tipičnim za desetljeće; i kuglice s marelicama za odmor, s marelicama, kokosom, kondenziranim mlijekom i orasima, također od 1960-ih.
Svi ovi recepturi dijele karakteristične sastojke - orasi, sušeno voće i sladilo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 223 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrij | 52 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |